#609 Brodo granulare 🥕🧅🥬🥒🌿
Una ricetta molto semplice per evitare di usare insaporitori industriali di dubbia genuinità... usando prodotti di uso comune e con la possibilità di variare gli ingredienti in base anche ai gusti.
Un insaporitore che non serve soltanto alla preparazione del brodo ma un po' per tutte le ricette... dando spazio alla fantasia.
#primavera
#calendariomarzo
#609 Brodo granulare 🥕🧅🥬🥒🌿
Una ricetta molto semplice per evitare di usare insaporitori industriali di dubbia genuinità... usando prodotti di uso comune e con la possibilità di variare gli ingredienti in base anche ai gusti.
Un insaporitore che non serve soltanto alla preparazione del brodo ma un po' per tutte le ricette... dando spazio alla fantasia.
#primavera
#calendariomarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisci e lava tutte le verdure, tagliale a dadini piccoli.
- 2
Metti tutto in un cutter possibilmente a doppia lama, o un frullatore e trita tutto.
- 3
Pesa tutto e calcola un quarto che sarà la quantità di sale da aggiungere, amalgama il tutto e stendi il composto su una o due teglie rivestite di carta forno.
- 4
Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti, poi abbassa la temperatura a 80/100° e fai essiccare le verdure per un'ora circa. Ogni tanto apri il forno e smuovi un po' le verdure con una forchetta perché si possano cuocere anche le verdure che stanno nella parte sottostante. Alla fine controlla che sia completamente essiccato.
- 5
Lascia raffreddare bene, poi stacca dalla carta forno e ripassa tutto nel frullatore per ottenere il granulato. Riponi in vasetti ben puliti e asciutti.
- 6
🔻Usane all'occorrenza per insaporire stufati, zuppe, brodo e altre ricette a tuo gusto. 🔻Puoi conservarlo in un luogo fresco e asciutto fino a un anno.
Cooksnap
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