#610 Linguine con polpi🐙🐙🐙
Pasta con polpi secondo lo chef Cannavacciuolo 🧑🍳
#calendariomarzo
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulisci i polpi, elimina occhi, interiora, lavali, asciugali e tieni da parte.
- 2
In una padella capiente versa un giro d'olio evo e soffriggi mezzo spicchio d'aglio, aggiungi i gambi di prezzemolo e i polpi, bagna col vino bianco e cuoci per circa 20 minuti con il coperchio.
- 3
Togli l'aglio e aggiungi la passata, regola di sale e pepe e continua la cottura per altri 30 minuti.
- 4
A cottura ultimata, togli dal fuoco e lascia insaporire con il coperchio socchiuso per circa 30 minuti.
- 5
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, toglila al dente e passala in padella qualche istante sul fuoco. Impiatta e guarnisci con prezzemolo e aglio tritati, un filo d'olio crudo e servi subito.
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