Antipasto

melanzane • pangrattato • Parmigiano Reggiano • prezzemolo • sale • pepe • uova medie • aglio • Olio extravergine di oliva • Aceto Balsamico di Modena • Grana Padano

Prosciutto Crudo • fetta di provola affumicata • crostini • Formaggio fresco • vasettino olive nere e verdi Tagliate a Rondelle • Grana Padano • mozzarelline • pomodorini ciliegino • stick di carote -sedano e rape rosse (al Supermercato sono gia pronti) • Prezzemolo x fare le antenne all'Ape Maja • Semi di Papavero

Per la pasta brise’ • farina • olio d’oliva o semi di girasole alto oleico • acqua • sale • ricotta • uova • parmigiano • pecorino romano • sale • pepe • prosciutto cotto a fette •

Pane • Datterini Rossi • Olive di Gaeta • Olio e.vo • Origano • Sale • Basilico • Ricotta al forno

Farina integrale • Semola integrale rimacinata • Manitoba • Farina 00 (W320-350h) • Acqua tiepida • Sale • Lievito fresco • Miele (o zucchero)

gamberetti sgusciati • patate dolci • Parmigiano grattugiato • Pangrattato • Sale,pepe, curcuma e prezzemolo • uovo

Prosciutto cotto • uova sode • speck • Pomodori, • Cf, di olive nere, • Cf di formaggio ripieno di salame • Cf di grissini • Tubetto di maionese • Fragole

Baccalà già Spugnato • Peperone Verde Grande • Peperone Rosso Grande • Mazzettino di Prezzemolo • Capperi dissalati • Aglio • Olive Nere • Pomodorini Freschi • Olio di Oliva Extravergine • Sale

pasta filo • uova • latte • formaggio grattugiato • prosciutto cotto • mortadella • formaggio stagionato • olio EVO • sale • pepe

farina 0- o tipo 1 • acqua • lievito di birra fresco • sale (io 10) • olio Evo • Per il condimento • polpa di pomodoro o passata • sale • pepe • origano • Strumenti • Ciotola •

Ceci Freschi • Rosmarino Fresco • Alloro • Funghi Freschi (champignon o porcini) • Gamberi Sgusciati • Menta Fresca • Olio Evo • Succo di Limone • Sale • Pepe

lonza non troppo grosse • patate sbucciate • gambi di asparagi • burro • Olio evo • Sale e pepe • pane grattugiato

melanzane grandi • Olio extravergine d'oliva • ricotta • Sale • uovo • limone scorza grattugiata • Prezzemolo tritato • abbondante di parmigiano • salsa al pomodoro • Formaggio filante per superficie

melanzane • patata lessa • Aglio • Cipollotto • Prezzemolo • uovo • Parmigiano • pomodorini • Sale e pepe • Olio evo • Pangrattato

fetta di arancia • Biscotto nero al carbone (lo trovate alla coop) • Melograno • Semi di papavero • cf Germogli di soia • Gamberetti • Formaggio Tondo (Auricchio) • Salmone affumicato • cf Formaggio spalmabile Philadelphia

spinaci lessati non strizzati • formaggio a fette • prosciutto cotto affettato sottile • farina di semola rimacinata • olio evo • Sale • cipolla rossa affettata sottile • lievito per torte salate

Braciole Cosce di Pollo • Patate

melanzana • po' di acqua • uovo

farina 0 • olio di semi • acqua fredda • lievito per salati • sale • melanzane tagliate a fette e fritte o grigliate per versione light • pane grattugiato • sugo di pomodoro al basilico • mozzarella tagliata a listarelle • parmigiano grattugiato

melanzane • pomodorini di Pachino • mandorle pelate • basilico fresco • cipolla rossa piccola • olio extravergine d’oliva • pane • sale marino • Frullatore o tritatutto • ​Frullatore ad immersione • ​Pentola con coperchio • ​Tagliere e coltello •

Patate piccole • Olio extravergine d’oliva • Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • Rosmarino o paprika (facoltativi)

Carne di cavallo macinata • Uovo • Pane raffermo • Latte • Parmigiano • Ricotta • Prezzemolo • Aglio • Timo • Pepe • Sale • Pangrattato •

Seppia • Cozze • Gamberetti • Tentacoli di Polpo • Vongole • Fetta di Pane • Pomodoro • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Limone

carne magra macinata di bovino • melanzana grande • patate medie • cipolla rossa piccola • passata di pomodoro • d’acqua • olio di cocco • olio extravergine d’oliva • ​Sale marino integrale • ​Pepe nero • Noce moscata • padella capiente con coperchio (per le verdure) •

ritagli di salmone • mozzarella • uova • giro di pepe macinato fresco • sale • noce di burro oppure olio

Petto di pollo • Farina 00 • Limone • Vino bianco secco • Burro • Olio extravergine d’oliva • Acqua o brodo • Sale • Pepe • Prezzemolo fresco • Patate • Latte •

spaghetti • melanzana lunga e di media dimensione • philadelphia • uovo • Parmigiano Reggiano • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Sale grosso per la melanzana • olive nere denocciolate • pangrattato abbrustolito • Strumenti:

Farina per pane • Acqua tiepida • Lievito fresco • Sale • Miele (o zucchero) • Olio extravergine d’oliva

melanzane viola • provoletta dolce • Uvetta • Basilico • Pangrattato • Olio evo

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva