Caramellata

cous cous • grande cipolla • lenticchie cotte • zucchero • vino bianco • burro • olio extravergine d'oliva • sale • pepe

vino rosso corposo (Merlot, un Sagrantino o un Cannonau) • gelatina (circa 5 fogli standard) • cannella • chiodi di garofano • scorza d'arancia (solo la parte arancione) • anice stellato o semi di finocchio tostati

Filetto di salmone • Miele • Olio extravergine d'oliva • Sale fino • Pepe nero • Acqua • Patate • Burro • Latte • Noce moscata

patata dolce grande • brie • noci pecan • cipolla caramellata • rosmarino

Filetto di maiale • Burro • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Timo fresco • Sale • Pepe • Cipolle dorate • Burro • Olio extravergine d’oliva • Panna fresca • Miele •

uova • farina di cocco • cacao in polvere • farina 00 • zucchero • latte • olio di semi • lievito per dolci • Per la decorazione: • Miele millefiori caramellato • Cocco grattugiato • Strumenti:

banane • olio di girasole • latte scremato • uova • zucchero bio di cocco o di canna • farina 0 • lievito vanigliato • noci pecan tritate grossolanamente • burro • zucchero bio di cocco o di canna • cuc.no di cannella • sale

uova - • cipolla rossa (o dorata) - • zucchero di canna - • aceto balsamico - • olio extravergine d'oliva - • sale e pepe - • timo fresco o origano fresco o origano - • pane rustico per i crostini per i crostini - • scaglie di parmigiano o pecorino -

limoni 🍋= 300 gr di scorzette • acqua

panna 90 zucchero 7 g fogli gelatina 1 bustina zafferano Estratto Vaniglia qb • arachidi 80 g zucchero (per caramellare) • Caramello topping

Bocconcini di petto di pollo • (circa 8 fette, da tagliare a metà) Bacon • Zucchero di canna integrale muscovado • Salsa al mango • Senape di Digione

Arance • Zucchero • Acqua • Cioccolato Fondente

latte • scorza di limone • Per la frolla • Per guarnire

🧅6 cipolle dorate di Avezzano • 🧅1 cucchiaio zucchero di canna • 🧅1 noce di burro • 🧅qb sale • 🧅mezzo bicchiere Aceto balsamico

fichi sodi • zucchero semolato • Eritritolo (facoltativo altrimenti tutto zucchero) • vino rosso secco • chiodi di garofano macinato • cannella • po’ di estratto di vaniglia se piace (io non l’ho messa) • Barattoli sterilizzati e passati nel microonde alla massima temperatura (no capsule sterilizzare separati in acqua per 20 min dal bollore) • Padella • legno • Bicchiere

g lumaconi (o pipe rigate o conchiglie) • Patate • Guanciale • Parmigiano • Cipolle rosse piccole • Zucchero di canna • Aceto balsamico • Burro • Sale • Pepe • Noce moscata

pane casareccio o a lievitazione naturale • fichi neri o verdi • Zucchero di canna • rucola • Toma Piemontese • Sale e olio evo

spaghetti • burro • Olio d’oliva • aceto balsamico • zucchero di canna • pomodori secchi • cipolle rosse • passata di pomodoro • Sale

filetto di salmone • porri • riso basmati • ceci • carota media • piselli • Salsa di soia • Miele • Olio di sesamo • Formaggio spalmabile • Curry • Semi di sesamo

Mele Annurche • Zucchero Grezzo Italia Zuccheri • Limone

mele • Cannella in polvere • gherigli di noce • miele • friggitrice ad aria • levatorsoli • tagliere con coltello • cucchiaino • Le mele cotte con cannella, noci e miele possono essere conservate in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico e riscaldate in microonde o friggitrice ad aria

cipolle grandi • aceto balsamico • acqua • zucchero di canna • sale

Panini per hot dog • Wurstel • cipolle rosse • zucchina media • cheddar • uovo • Latte • Salsa di soia • zucchero • Erba cipollina • Sale e pepe

tagliolini freschi ai mirtilli • taleggio • latte • Sale • Pepe • Glassa di aceto balsamico • pere (circa 60g) • zucchero di canna • burro • noci tritate

Per i cestini: • fiocchi d'avena • banana in purea • miele (5 gr circa) • Per la farcia: • yogurt 0,1% di grassi • cioccolato extra fondente a scaglie • Cannella in polvere • Zucchero di canna • mela

mele • cioccolato fondente • noce di burro • Granella di mandorle

mandorle sgusciate • zucchero semolato • acqua

pasta (io ho usato casarecce integrarli) • zucca elica • filo di olio • sciroppo di acero • pepe nero in • cuccchiaio di olio • burro di arachidi • acqua • semi di zucca • radicchio • salsa teryaki

Per la cipolla caramellata: • cipolle dorate di media grandezza • noce di burro • olio evo • e mezzo di zucchero di canna • aceto di mele • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema di patate: • patate bollite • latte • olio evo • tabasco •

grammi pancetta stufata • Cipollotto • Zenzero fresco 30 grammi • Salsa di soia • Salsa d’ostriche • Olio semi arachide • Olio di sesamo • Semi di sesamo • Semi di finocchio o anice stellato