Chevre

Penne • Zucchine • Formaggio Capra • Cipolla Bianca • Vino Bianco • Noce di Burro • Pepe • Sale • Olio Evo

Chitarra pastarmando • formaggio fresco di capra • pistacchi (peso netto senza guscio) • olio evo

barbabietole rosse precotte al vapore • ricotta • confezione di formaggio di capra tagliato a fette sottili

farina di semola di grano duro rimacinata • circa di acqua • sale • salsiccia • scalogno (scalogno piccolo) • caprino • pomodori secchi • olio di oliva • sale

cetriolo medio • formaggio di capra spalmabile • polpa di granchio • Olio evo • scalogno • Erba cipollina • Semi di sesamo • Colatura di alici di Cetara • Tabasco

cipolla • olio • cavolo cappuccio viola • riso arborio • vino bianco • formaggio grattugiato • brodo vegetale • Sale • formaggio di capra • Pistacchi per decorare • burro • Pangrattato

Riso rosso gallo integrale • cavolo rosso • Cipolla rossa • Olio • Vino ambrato • Brodo di dado • Polvere di pistacchio • Crema spalmabile di capra

capesante • lardo di colonnata • formaggio di capra spalmabile • Cornflakes • Pepe di sichuan • Cumino • Sesamo

carote • uova • caprino • prezzemolo • giro di pepe macinato fresco (facoltativo) • sale • ilio di oliva

Farina di farro • Olio Evo • ml.di acqua • gr.Sale

acqua • carote • sedano • cipolla • sale • piselli freschi • scalogno • burro • porro • parate • d'aglio • olio extravergine di oliva •

zucca (circa 2 kg) • porcini freschi • caprino fresco (Mauri) • battuto di lardo (Larderia La conca) • Pepe di Szechuan qb(Cucinantica) • Nocciole tostate • prezzemolo fresco • Sale, pepe e Olio EVO

Pasta all'uovo: • farina 00 • 1 uovo • fichi neri • ricotta di pecora • raso di pecorino • caprino • sale • olio di oliva • prosciutto • granella di noci

farina 1 • lievito in polvere per torte salate • sale • uovo • latte • olio extravergine d'oliva • fichi freschi • caciotta di capra non stagionata • granella di nocciole • rosmarino fresco

lonza • pancetta tesa a fette • patate • zucchine • Timo Selvatico (cucinantica) • Pimenton de La Vera Agrodolce (cucinantica) • caprino (Ciresa) • Aglio Orsino (cucinantica) • Sale, pepe e Olio EVO

zucchine (spessore circa mezzo centimetro) • confezioni di caprino • confezione da 200 gr di salmone affumicato • Erba cipollina • olio EVO • Sale

grammi di farro • grammi di pomodorini gialli e rossi • grammi di capperi di Pantelleria • grammi di carciofini • grammi di formaggio di capra fresco • Olio extravergine d’oliva • Origano • Sale

zucchina media • avocado maturo • cipolla (io ho usato quella rossa ma va bene anche bianca) • caprino • basilico • menta • Sale • Pepe • Olio Evo • Succo di 1/2 limone

tonno a pinne gialle freschissimo • mango maturo • avocado maturo • Kefir • Olio evo • limone (succo e scorza) e 1/2 limone (succo) da usare con avocado • salsa di soia • Pepe • pecorino a cialda • pane • cilindro di Bûche de Chèvre tagliato a fette • fichi

riso • zucca • formaggio di capra • Cipolla,olio evo, sale, pepe nero • Brodo vegetale (acqua, sale, carote, patata, sedano)

pasta corta • salsiccia • pomodorini datterino • Mezzo bicchiere vino bianco • caprino da circa 100 gr • pesto • Olio evo-sale-pepe

riso • carote • Brodo vegetale • mirtilli cca • formaggio vegano(o caprino per chi non è vagano 😃) - per la mantecazione • Maggiorana • Timo • Burro vegetale da freezer • Parmigiano(vegano nel caso mio☺️)

aceto balsamico al melograno • olio evo • sale • pepe • paprica • miele • patate dolci • cipolla grossa • d’alio • timo • ramettι di rosmarino • origano •

Riso Sant’Andrea • scalogno • caprino • rosmarino • miele • vino bianco • olio extravergine • noce di burro • parmigiano reggiano

cipolla • olio evo • barbabietola cotta, a pezzi • riso Carnaroli (14 minuti) • vino bianco • acqua • sale • formaggio caprino