Torta brisée con barbabietola rossa ricotta e caprino
Desideravo associare il dolce della barbabietola ad un formaggio dal gusto deciso per compensare il sapore
Torta brisée con barbabietola rossa ricotta e caprino
Desideravo associare il dolce della barbabietola ad un formaggio dal gusto deciso per compensare il sapore
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le barbabietole a pezzettini e posizionarle a strati insieme a cucchiaiate di ricotta nel contenitore del frullatore a immersione
- 2
Frullare finché non risulti una crema omogenea da posizionare sulla base della pasta brisée precedentemente bucherellate con una forchetta
- 3
Livellare il composto sulla pasta e dargli una forma, in questo caso ho riprodotto una rosa
- 4
Mettere la teglia in forno pre riscaldato a 180 gradi e far cuocere circa 30 minuti ossia quando la pasta inizia a dorarsi
- 5
Estrarre la teglia e posizionare pezzettini di formaggio di capra precedentemente preparati, in questo caso a spirale, posizionare una giusta quantità dato che il gusto forte serve a contrastare il dolce della barbabietola
- 6
Far cuocere in forno giusto pochi minuti, il tempi di far sciogliere il formaggio senza che si formino croste. Una volta sciolto estrarre dal forno lasciare riposare e servire calda.
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