Fettuccine

Fettuccine fresche • Guanciale • Pomodori secchi • Olive taggiasche • piccolo Scalogno • Sedano • Carota • Vino bianco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

Fettuccine • Carciofi • Panna • Menta • Bottarga di Muggine • Olio Evo • Sale • Pepe • (solo il succo, facoltativo) Limone

Farina 00 • Uova • Semola • Burro freddo • Parmigiano Reggiano • Sale • Pepe

Fettuccine • Funghi Porcini • Vino Bianco • Aglio

Fettuccine • Funghi Porcini

code di scampi • punte di asparagi • pomodori rossi freschi • fettuccine all'uovo • Aglio, prezzemolo • Vino bianco • Q.b.Olio evo

farina 00 • farina di semola rimacinata • uova • cipolla • prosciutto crudo tagliato spesso • piselli freschi sgusciati • burro • Sale • d'uovo + 1 uovo intero • parmigiano reggiano grattugiato • Pepe nero

Fettuccine • Orata già Pronti • Vino Bianco • Capperi Sotto Sale

🍝350 gr di fettuccine • 🍝500 gr di pomodorini in lattina • 🍝1 peperone piccolo • 🍝1 quarto di cipolla • 🍝1 spicchio d'aglio • crumble: pane tostato, parmigiano, semi di sesamo, aglio in polvere, olio

Per la crema di peperoni: • peperoni rossi • piccola patata • cipollotti • peperoncino frantumato • olio evo • rosmarino • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • fettuccine all'uovo (spesse) • Lamelle di mandorle • mollica di pane • prezzemolo •

Per il ragù: • macinato scelto di vitello • carota • cipolla • q.b..vino bianco • rosmarino • olio evo • pepe • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • fettuccine all'uovo (spesse) • noci di burro • olio evo •

farina 0 • uova medie • champignon freschi • porcini secchi • brodo vegetale • aglio • Sale, olio evo e prezzemolo

fettuccine all'uovo • salsiccia • finferli • vino • cipolla piccola • d'aglio • olio extravergine

farina 00 • uova • cozze • Pomodorini • Passata di pomodoro • aglio • Olio extravergine d'oliva • Prezzemolo fresco • Sale • Pepe nero

asparagi 300 g salsiccia 90 ml vino bianco 300 g fettuccine secche 3 cucchiai Pecorino 2 Parmigiano 100 ml Latte Sale pepe olio qb Crumble Taralli pugliesi qb

Per la crema di asparagi • asparagi bianchi • piccola patata • scalogno • gambi di prezzemolo • olio evo • fogliolina di basilico • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • fettuccine all'uovo fresche (non sottili ma corpose) • olio evo • d'aglio • mezzo bicchiere di un buon vino bianco secco •

🌱270 gr di Fettuccine • 🌱300 gr di cuori di carciofo • 🌱mezza cipolla • 🌱pancetta tesa • 🌱parmigiano grattugiato • 🌱olio e sale

fettuccine all'uovo fresche (io le ho usate un po' spesse, non sottili) • rana pescatrice (calcolate voi per la stazza che trovate) • olio evo • pepe • prezzemolo • d'aglio • granella di pistacchi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema di porro: • porri • piccola patata • prezzemolo

Fettuccine • Gamberetti Sgusciati • Asparagi Selvatici • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Aglio • Noce di Burro • Olio di Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Sale

Fettuccine all'Uovo Paglia e Fieno • Funghi Porcini • Salsiccia Fresca • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Fettuccine all' Uovo Paglia e Fieno • Cinghiale • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Bottiglia di Vino Nero • Vino Nero • Sedano • Cipolle di Tropea • Alloro • Carote • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero •

fettuccine al caffè • zucchine romanesche con fiore • bottarga di muggine • olio di oliva • sale • prezzemolo

funghi ovolo • pomodorini piccantini.uno spicchio d'aglio • burro olio extravergine e sale qb • Prezzemolo e basilico • fettuccine

fettuccine • cipolla rossa tagliata a cubetti • d’aglio • decina di pomodorini • Olio extravergine • Sale • Pepe • Spezie varie • concentrato di pomodoro • brodo vegetale • latina di latte di cocco

Fettuccine • Pomodori Freschi di Belmonte • Gamberetti Sgusciati • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Aglio • Noce di Burro • Olio d’Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Sale

Fettuccine Integrale • Parmigiano Grattugiato • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Funghi Porcini • Cipolla di Tropea • Aglio • Melanzane • Olio d’Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Fettuccine • Scampi • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Sale

Fettuccine Integrale • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio • Olio d’Oliva Extravergine • Peperoncino Piccante a Scaglie • Bottarga di Muggine • Sale

fettuccine all'ortica • cipolla • pancetta affumicata • Asparagi lessati • Asparagi selvatici • fetta di scamorza affumicata • Olio • Sale • pepe • Acqua di cottura

di Fettuccine • Tritato di Capriolo • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Bottiglia di Vino Rosso • Cipolle di Tropea • Sedano • Carote • Olio Extravergine d’Oliva • Zenzero in Polvere • Pepe Nero •