Salsa fichi

fichi maturi • olio evo • succo di limone • Sale • peperoncino piccante • rucola selvatica • aceto di mele • senape cremosa • olio di girasole • sale • fetta di pane casereccio • Olio extravergine di oliva •

grammi di scorze di fico d’India tutti dello stesso colore io ho usato rossi • d’aglio bolliti • olio evo

grammi confettura di fichi • olio essenziale di senape (si compra in farmacia)

penne rigate • guanciale • cipollotto (solo gambo) • pecorino romano • fichi d’India rossi

tonnarelli • guanciale • fichi maturi • Pecorino romano grattugiato • Pepe nero • Sale

carote • olio extravergine d'oliva • arancia • sale • pepe nero macinato fresco • rucola • fichi secchi • anacardi • avocado piccolo • semi di canapa decorticati per guarnire • salsa tahini • sciroppo d'acero •

riso carnaroli • cipolla • vino • Brodo vegetale • gorgonzola • parmigiano grattugiato • senape • burro • fichi freschi • Sale • olio • pepe

Pici • Pecorino grattugiato • Guanciale • Fichi • Pepe

farina di farro • acqua tiepida • Lievito di birra • zucchero • olio extravergine d’oliva • crescenza (io senza lattosio) • pere coscia • fichi d’india rossi • succo di limone • farina di riso • sale e pepe • acqua e olio in parti uguali •

fichi d’india rossi (circa 200 gr) • farina di riso impalpabile • sale e pepe • succo di limone

biscotti secchi • burro • ricotta di pecora scolata • zucchero a velo • gelatina • fichi freschi maturi • zucchero • acqua • gelatina • fico fresco sodo

spaghetti • guanciale • fichi maturi • Pecorino romano grattugiato • Pepe nero macinato • Sale • Olio evo

Per la pasta fatta in casa: • uova • farina di semola rimacinata • sale • olio evo • Per il ripieno • ricotta di mucca • prosciutto crudo • Per la salsa • fichi • cipolla piccola • aceto balsamico

Olio Evo • Spezie • Porro • Zucca • Pomodorini datterini • Fichi • Agro di Umeboshi • Sale • Mandorle • basilico • lievito Alimentare • Olio Evo •

riso per sushi 100 g di aceto di riso (o di mele) 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino Sale • Farcitura 100 g salmone affumicato 4 Fogli colorati di soia Maionese qb Formaggio spalmabile qb 1/2 Carote 1/2 Cetriolo 1 scatola Tonno 80 g • Guarnizione Semi di sesamo qb Polvere di cipolla qb Polvere di fico qb Granella di olive nere disidratate qb Barbe finocchietto qb • Condimento • wasabi, salsa di soia

fichi non troppo maturi (circa 1 kg) • zucchero • aceto di vino (circa 200ml) • rosmarino • goccie di essenza di senape

tonno a pinne gialle freschissimo • mango maturo • avocado maturo • Kefir • Olio evo • limone (succo e scorza) e 1/2 limone (succo) da usare con avocado • salsa di soia • Pepe • pecorino a cialda • pane • cilindro di Bûche de Chèvre tagliato a fette • fichi

lenticchie (cotte) • carote • zucchina • Paprika, sale, pepe nero, olio evo, succo di limone • Yogurt bianco • Olio evo, sale, succo di limone, salvia, peperoncino • wasa • Fico

Per la pasta • farina tipo 1 • uovo • Per il condimento • fichi secchi • lardo di Norcia • broccolo • gherigli di noce • parmigiano • Sale • Pepe • Olio extravergine di oliva

Formaggio perbacco • Formaggio piave mezzano • Formaggio piave vecchio selezione oro • Salsa fichi • Salsa di ciliegie e zenzero • Salsa di pere • Salsa di arance • Grissini integrali • Prosecco

tacchino • Burro d'arachidi • Confettura di fichi • uovo • porro • zenzero fresco grattuggiato • limone • salsa worcestershire • Peperoncino • Prezzemolo • Arachidi salati tritati grossolanamente (q.tà a vostro piacere)