Fregola

Per il corallo: • acqua12 • fecola o farina 00 (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io invece io ho usato la paprika • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • scampi • code di gambero • calamari • telline • datterini rossi • datterini gialli •

Fregola sarda (media o grossa) • lattine (500g/600g) Fagioli (borlotti o cannellini) • Paprika affumicata (o dolce) oppure 1/2 cucchiaino di Curcuma con spolverata di pepe • Aglio • Rosmarino fresco • limone Scorza di limone (solo la parte gialla) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

fregola sarda • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • o 2 peperoni (dipende da grandezza) • pomodorini • olio evo • aglio • basilico o origano secco •

fregola sarda • scampi • seppioline • code di gamberi • telline • pomodorini datterini • cipolla rossa • peperone giallo • piselli novelli surgelati • zafferano • olio evo • aglio •

fregola sarda piccola • brodo di pesce • o 2 peperoni gialli (dipende da grandezza) • olio evo • Lupini • Prezzemomlo • d'aglio • un buon vino bianco secco • pomodorini datterini • basilico, se reperibile, • rosmarino • peperoncino frantumato

telline • datterini multicolore • oo gr di mini peperoni multicolori • cipollotti bianchi • olio evo • peperoncino verde piccante • d'aglio • un ottimo vino bianco secco • fregola sarda tostata • bottarga di muggine

fregola • porro • brodo vegetale

fregola • funghi cardoncelli • brodo vegetale • Olio evo, aglio, sale • vino bianco • Prezzemolo • fettina di bacon • Pepe selvatico di sechuan

fregola sarda • funghi • lt di brodo vegetale • cipolla • zafferano • d'aglio • parmigiano grattugiato o pecorino • prezzemolo • Pepe nero • vino bianco

fregola • peperone giallo • zucchina tenera • carota • piccolo cetriolo • pomodorini • Dadini di feta • pesto • olive verdi • Sale e pepe • Olio evo

fregola • sclopit • po' di scalogno • Brodo vegetale • Burro • Pecorino per mantecare

fregola • asparagi • brodo vegetale • parmigiano • scalogno • olio • sale

grammi di fregola • grammi di asparagi verdi • Olio di oliva • grammi di gorgonzola piccante

fregola • carciofo mammola • pecorino grattugiato • brodo vegetale • scalogno • olio di oliva • sale • limone • maggiorana secca

fregola sarda media • pecorino romano grattugiato • Shiro Miso (Miso Bianco) • Pepe Sichuan • Pepe nero

fregola • pomodorini • gamberi • cipolla • aglio • Prezzemolo • Basilico • Concentrato di pomodoro • Sale • olio • pepe • Acqua fredda

fregola • d'aglio • Olio d'oliva • salsiccia • Pomodorini secchi • zafferano • Pecorino • brodo vegetale

fregola • fagioli rossi • aglio • olio extra vergine • prezzemolo

fregola • cipolla bionda • vino rosso • Olio • sale • Passata di pomodoro • Brodo vegetale • Burrata

fregola sarda • fra cozze e vongole • pomodori pelati a pezzetti • vino • d'aglio • prezzemolo • Sale • Peperoncino • Olio evo

grammi di fregola • asparagi • cipolla • Brodo vegetale • pecorino • burro

fregola • sedano rapa • fascio di agretti • scalogno • pancetta tesa • LT brodo vegetale • vino bianco secco • Olio evo • Sale • noce di burro ghiacciato

fregola • gamberetti boreali surgelati • pomodori piccadilly • sale fino • olio extravergine d'oliva • peperoncino calabrese macinato

Fregola sarda già tostata • calamaretti puliti • melanzane baby • salsa di pomodoro 🥫 • acqua • Aglio • Cipolla • Peperoncino piccante rosso • Olio evo • Basilico fresco • Sale

fregola sarda • ceci già lessati • vongole veraci • d'aglio • Olio evo • sale • Prezzemolo tritato

fregola sarda • Pomodorini gialli • Prezzemolo • Tonno fresco • Lime • Aglio

fregola • vongole • cozze • seppioline • gamberetti • Gamberoni

fregola • friggitelli • zucchina • cipolla di Tropea • Sale e olio

fregola mista classica e al nero di seppia • bottiglia di passato • scampi • d'aglio • peperoncino • sale e noce moscata • olio extra vergine d'oliva