Fregola con funghi cardoncelli
MammaVanna @vannacon
È autunno ed è tempo di funghi.
Ecco una bella ricetta di stagione da gustare in compagnia, resa speciale dalla fregola, tipica pasta di semola sarda.
#calendarioottobre2025
Fregola con funghi cardoncelli
È autunno ed è tempo di funghi.
Ecco una bella ricetta di stagione da gustare in compagnia, resa speciale dalla fregola, tipica pasta di semola sarda.
#calendarioottobre2025
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i funghi, tagliarli a pezzi grossi e cuocerli in un'ampia padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
- 2
In una pentola da risotto tostare la fregola con un filo d'olio e poi sfumare con il vino bianco. Fare evaporare e aggiungere poco per volta il brodo vegetale bollente come se fosse un risotto. Dopo 10' aggiungere i funghi e continuare la cottura per altri 10'aggiungendo sempre qualche mestolo di brodo.
- 3
A parte in un padellino tostare il bacon tagliato a striscioline. Decorare la fregola con le strisce di bacon, il prezzemolo tritato e il pepe appena macinato
Cooksnap
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Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa
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