Gazpacho

calamari piccoli • arance per spremuta (che siano succose • peperoncino frantumato • lime • olio evo • peperone giallo verde • datterini piccoli e non maturi • cipollotti • arance (da pelare a vivo) • insalata valeriana • d'aglio • rosmarino •

pomodori • peperoni • cetrioli • pane • aceto

pomodorino datterino • pomodorino piccadilly • cipolla rossa di tropea • peperone verde • seppioline (se piccole) • sedano • cetriolo • aglio • basilico • rosmarino • olio evo • granella di pistacchi •

pomodori maturi e sodi (ramati o perini) • peperone verde (cornetto o friggitello) • cetriolo medio • cipollotto (per un gusto delicato) o cipolla rossa • d’aglio (senza anima, per massima digeribilità!) • mollica di pane raffermo • aceto di vino rosso (o aceto di Jerez) • olio EVO di ottima qualità • Sale • Acqua fredda o ghiaccio (opzionale) • gamberi • Dadolata fine delle verdure usate (pomodoro, peperone, cetriolo) •

Tonno fresco alto circa 4 cm. • pomodorini datterini • aglio • basilico • olio evo • peperoncino frantumato • pepe • cipolla dorata tritata a vs gusto • aceto di mele • semi di sesamo • granella di pistacchi • buccia di limone edibile grattugiata

Per il gazpacho: • datterini • fragole (o lamponi) • aceto balsamico (o aceto di mele) • olio evo • tabasco • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • tomini • speck • olio evo • granella di pistacchi

code di gambero • pomodorini datterini • mini peperoni multicolori • olio evo • d'aglio • Aromi freschi (basilico e menta) • peperoncino frantumato • radice di zenzero • sedano verde • cetrioli • Gherigli di noci q.b. (facoltativo)

Per il gazpacho: • fragole mature • cipollotto rosso • aceto • piccole foglioline di menta • peperoncino frantumato • olio evo • zucchero di canna • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • datterini gialli • peperoncino verde non piccante • d'aglio •

Per gazpacho: • Gr.250 di polpa di mango maturo • peperoncino fresco non particolarmente piccante • aceto di mele • olio evo • Mollica di pane • cipollotto di media grandezza • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • arance • mela granny Smith • limone non trattato • sedano verde •

avocado 🥑 • peperoni verdi

gazpacho: • pomodorini datterini • cetriolo sbucciato • peperone verde • cipolla dorata • mollica senza crosta • mezzo spicchio d'aglio senza germoglio (facoltativo) • olio extra vergine di oliva • aceto di mele • peperoncino frantumato o tabasco (facoltativo) • N.B.: Più una parte degli ingredienti che non va frullata: • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •

dì vongole veraci • gamberi • cetriolo • Sale olio pepe aceto

anguria • pomodori ramati • peperone rosso • cipollotti • feta • Taralli al finocchio • mandorle spellate • Aceto di mele, olio E.V.O, sale e pepe nero

pomodori maturi • circa peperoni • cetriolo • piccolo porro • basilico • aceto di mele • Sale • Pepe • Olio extravergine d’oliva

anguria • pomodori • peperone rosso • gambe di sedano • cipolla rossa • olio extravergine d’oliva • aceto di mele • panino morbido • Sale e pepe q b

Pomodori a grappolo 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 cipolla 1 Spicchio Aglio • pane bianco 30 ml aceto di melissa 4 cucchiai olio di melissa 1 cucchiaino paprika Sale qb Pepe qb • pane a cubetti croccanti Cubetti di cetriolo qb Cubetti di peperone qb • Olio qb Melissa qb

peperone rosso • pomodori San Marzano • mezzo cipollotto • cetriolo • mezzo limone succo • olio • sale e pepe

Per gazpacho: • Gr.250 di polpa di melone • peperoncino fresco • aceto di mele • olio evo • cipollotto • quarto di peperone (facoltativo, per chi ha problemi di digeribilità) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • sgombri • Pepe • aromi freschi (timo, rosmarino, origano fresco) • olio evo •

Per gazpacho: • Gr.250 di polpa di melone • peperoncino fresco non particolarmente piccante • aceto di mele • olio evo • Mollica di pane • cipollotto di media grandezza • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • cuore di salmone affumicato • olio evo • pepe • o due lime (vostro gusto) •

pomodori grappolo gialli • peperone giallo • cetriolo • pane raffermo • aceto di vino • olio di oliva • cipolla poccola • d'aglio • acqua • giro di pepe macinato fresco • sale • pomodori datterini •

pomodori a grappolo rossi • peperone rosso • cetriolo • pane raffermo • aceto di vino • olio di oliva • cipollotto • d'aglio • media acqua • sale • pepe (facoltativo) • peperoncini verdi •

zucchine • avocado maturo • grammi di yogurt greco o naturale • dado vegetale o brodo vegetale • Mezzo limone • decina di foglie di menta • Erba cipollina e aneto • Sale e olio • Aglio in polvere • tabasco (opzionale) • pane • grammi di salmone affumicato

piselli (io ho usato quelli surgelati) • cipolla dorata • d’olio evo • latte di cocco • Sale e pepe • menta • cappesante • Burro • Pane Carasau per decorare • fetta pancarrè

cuore di salmone affumicato • cipolle di Tropea (o una grande) • aceto di mele • pepe • zucchero • lime • aceto balsamico • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Gazpacho: • lamponi • pomodorini datterini • mezzo cetriolo •

Pomodori Maturi • Peperone • Cetriolo • Cipolla Bianca • d'aglio • Pane Raffermo • Aceto Bianco • Acqua Ghiacciata • Basilico • Sale • Pepe • Olio Evo

pomodori perino • peperone rosso • cetrioli • cipolla rossa • aglio • aceto di mele • Sale • olio evo • cubetti di ghiaccio • gamberi sgusciati • stracciatella • basilico fresco

barbabietole medie • cipolla rossa o dolce, finemente tagliata a dadini • – 2 spicchi d'aglio (1 grande o 2 due piccoli) • piccoli cetrioli • C di aneto fresco • aceto di vino rosso, a piacere • sale kosher, a piacere • pepe fresco • Guarnizioni: avocado, cetriolo a cubetti, barbabietola a cubetti, cipolla a dadini fine, aneto tritato, foglie di nasturzio, olio d'oliva o yogurt o panna acida

avocado maturo • cetrioli • aglio • limone succo • Olio • Sale pepe • Basilico • carote

Sfoglie di pasta fresca già pronta(per lasagne) • Olio di semi • pomodorini • olive • pane duro • cipolla di tropea • sale, aceto, olio, pepe • foglie di basilico

Pomodori rossi maturi • Peperone Giallo • Cetriolo grande • Cipolla rossa • mollica di Pane raffermo • Olio Aceto Sale pepe • Prosciutto crudo San Daniele • Paprika affumicata