Qualche tempo fa il nostro studente Iván ci ha insegnato questa ricetta perfetta per l'estate!

Siviglia Cadice Cordoba, l'Andalusia e le sue bellissime città ricche di storia. Così vicine eppure così diverse tra di loro.In comune però hanno due buonissime ricette molto simili tra di loro, ma ognuna con la propria identità.Il GAZPACHO e il SALMOREJO zuppe estive, fresche e profumate a base di pomodoro e pane. La differenza sta nella consistenza e nell'abbinamento degli ingredienti.Nel GAZPACHO il pane è appena accennato e quindi è più liquido, e oltre al pomodoro si aggiungono altre verdure estive quali peperoni, cetrioli, cipolla che ne donano un gusto più pungenteIl SALMOREJO invece ha una consistenza più corposa data da una quantità maggiore di pane e il sapore dolce del solo pomodoro. A smorzare la dolcezza viene servito con Jamon serrano, un prosciutto crudo iberico molto saporito, per una nota di sapidità.Il segreto è preparare la Zuppa per tempo, i profumi delle verdure si devono amalgamare tra di loro per un sapore più intenso.Ma potevo mai io seguire una ricetta alla lettera? Ovviamente no....e quindi ecco il mio GAZPACHO che si crede un SALMOREJOUna zuppa saporita con tante verdure dalla consistenza corposa, guarnita da un buon prosciutto San Daniele ed una spruzzatina di Paprika affumicata.Che dite, mi lasciate questa libera interpretazione?#cucinaspagnola #gazpacho #salmorejo

Il mio calendario si arricchisce sempre di più, con questo piatto do il benvenuto ad agosto.Visto il periodo caldo queste preparazioni sono sempre molto adatte e nutrienti.È anche un ottimo svuota frigo, inoltre mi diverte molto decorare queste zuppe fresche.#calendariodiagosto #gazpacho #iocucinosostenibile #vegetariano

Sicuramente da preparare in anticipo e un ottimo rimedio contro il caldo estivo.Si rimane leggeri con tutte queste verdure.Io la verdura e frutta di questo periodo l'adoro.La cosa divertente è decorare il piatto con le verdure.Il nostro pranzo per 2 consumato in 2 posti diversi e con un unico pensiero l'uno per l'altro.#gazpacho #piattounico #vegetariano #verdure

Ma voi avete mai fatto aperitivo con la panzanella? Pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, rigorosamente a metri zero, appena raccolti nell’orto, e pane casereccio. Uno dei cibi poveri più buoni del mondo!...🍅🥒🧅🥖🌿

Provate tante ricette ma questa è velocissima e gustosissima

Con mio cognato Rubini siamo perennemente in disaccordo sulle ricette dell'uno e dell'altro. Questa sua versione del gazpacho però mi ha proprio conquistata.

#ilmiolibrolemiericette#ricettaspagnola#estateitaliana#piattidalmondo

Questa è senza dubbio una delle pietanze più fresche e gradevoli che abbia mai assaggiato.Non si tratta della ricetta originale, avendo rimaneggiato qualche ingrediente.#globalcookpadgames2024#GLOBALAPRON2024

Conoscete la panzanella?Pane raffermo "sciocco" (come me) tenuto in ammollo, strizzato e condito con pomodoro, cetriolo, cipolla, sedano e basilico come se piovesse. Olio, aceto, sale e pepe. ❤️Ricordi d'infanzia.