farina • burro • zucchero di canna • uova • tuorlo • lievito per dolci • bicarbonato • vaniglia • limone • sale • cranberries secchi • gocce di cioccolato bianco •

zucchero • uovo • pizzichino di sale • olio d’arachidi/riso/girasole • vaniglia/estratto di vaniglia/ scorza di arancia/cannella etc… • gocce di cioccolato (io messo cioccolato all’85%) • farina • lievito

Per il crumble • polvere di pistacchi • farina 00 • zucchero di canna • burro freddo • Cannella • Per la frolla montata • farina 00 • burro morbido • zucchero a velo • tuorli • panna •

cioccolato fondente • burro • farina • cacao amaro • grammi di zucchero • uova grandi • Mezzo cucchiaino di lievito • sale • manciata di gocce cioccolato • manciata di granella di mandorle • confezioni di cioccolato Ruby • Confettini colorati •

farina W350 (13% di proteine) oppure farina Manitoba • acqua • zucchero • miele d’acacia • g lievito di birra • uovo e 1 tuorli • burro (temperatura ambiente) • estratto di vaniglia bourbon • gocce di cioccolato • Farina di pistacchio • Granella di pistacchio • cioccolato bianco •

Ingredienti per circa 10 muffin: • farina di riso • zucchero semolato • albumi • olio di semi • latte • avocado maturo • gocce di cioccolato fondente • lievito per dolci • aroma vaniglia • sale

farina W350 (13% di proteine) • acqua • zucchero • miele d’acacia • g lievito di birra • uovo e 4 tuorli • burro (temperatura ambiente) • sale • estratto di vaniglia bourbon • gocce di cioccolato • Glassa alle mandorle • Mandorle •

farina di mandorle • farina di cocco • fruttosio • lievito vanigliato per dolci • uovo medio • paio di gocce di essenza di mandorla • circa di zucchero a velo per la copertura

PER LA BASE CM 20 : • farina 00 (io farina Schär senza glutine) • Burro • sale • Yogurt bianco naturale • Lievito • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino (o i semi di 1 bacca) • aceto • zucchero semolato • uova • PER LA CREMA AL MASCARPONE: • mascarpone •

acqua • olio di semi • zucchero • farina • cacao • vanillina 1 di lievito • manciata di gocce di cioccolato • tavoletta di cioccolato fondente da 100 gr • Smarties

farina 00 • zucchero • tuorli • uovo intero • lievito per dolci • burro • limone • ricotta di pecora • zucchero • gocce di cioccolato fondente

albumi • zucchero • cacao • gocce di cioccolato • farina di farro

farina 1 • zucchero di canna integrale • zucchero muscovado (o zucchero di canna integrale) • cacao • farina di carrube (facoltativo) • g lievito in polvere per dolci • caffè solubile (facoltativo) • latte vegetale non dolcificato (nel mio caso soia) • yogurt vegetale non dolcificato (nel mio caso soia) • olio extravergine d'oliva • estratto vaniglia • cioccolato fondente •

Per la base: due uova • zucchero • farina oo • 💯 gr di olio di semi • lievito per dolci • Per la crema di ricotta: una ricotta • zucchero • gocce di cioccolato • Per decorare: due conigli, ovetti, ciliegie candite • Scorze d'arancia • Sac a poche • Teglia imburrata e infarinata

Per la riduzione di caffè • caffè solubile • zucchero o eritritolo • acqua • Per la Crema Tiramisù • (io pastorizzati) • farina (io amido di mais) • zucchero o eritritolo • latte • Vaniglia • mascarpone • albumi (io pastorizzati) •

zucchero • nesquik • uova • farina ‘00’ • latte • olio di semi • gocce di cioccolato • lievito

uovo • zucchero • olio di arachidi/riso/semi di girasole • latte • non grandi di farina • da tè scarso di lievito per dolci • cacao • gocce di cioccolato • poco burro per imburrare

Aglio: 2 spicchi (io non l'ho messo) • Basilico: • Parmigiano reggiano: • Pecorino Sardo: 30g (io ho usato il romano) • Olio evo: • Sale grosso: • Pinoli: • Concentrato di pomodoro: • Pomodorini: • Cognac: • Sale: • Olio evo: •

Aroma: • arancia biologica, la scorza • burro • bagna al rum (o potete usare liquore all’amaretto) • estratto di vaniglia • aroma mandorla • acqua • cioccolato bianco in scaglie (o uvetta e canditi o gocce di cioccolato fondente) • Pre-impasto (poolish): • g lievito di birra fresco • miele • farina Manitoba •

uovo medio grande • zucchero di canna • burro senza lattosio • olio extravergine • farina integrale (più quella che raccoglie) • gocce cioccolato extra fondente • lievito in polvere per dolci

farina di semi di lino • acqua • fiocchi d'avena (o di un altro cereale a scelta) • polpa di banana (o altra frutta ben matura) • latte vegetale non dolcificato (nel mio caso mandorle) • cacao • farina di carrube • g lievito in polvere per dolci • estratto vaniglia • gocce di cioccolato fondente

farina 00 • uova • cacao amaro • gocce di cioccolato • zucchero semolato • olio di semi • latte • lievito • marsala • pere decana • vaniglia • Cannella •

80 farina 00 • 20 cacao amaro • 90 zucchero • 25 fecola di patate • lievito per dolci • pere mature • uova • 40 olio di semi di girasole • 125 yogourt bianco (1 vasetto) • liquorino (io gocce imperiali dei frati) • gocce cioccolato fondente • gocce cioccolato bianco

burro • zucchero 170 g di farina • uova • cacao amaro • vanillina • lievito per dolci • gocce di cioccolato • sale

farina integrale • zucchero di canna integrale • olio di semi di arachidi • gocce di cioccolato • semini misti • more di gelso secche • sale • raso di bicarbonato