Maritozzi con la panna homemade
Questi sofficissimi panini sono uno dei dolci più amati di Roma... serviti in ogni bar/pasticceria della capitale. Hanno origini che risalgono all'antica Roma, e vengono chiamati così in quanto venivano regalati alle future spose dal loro fidanzato ( futuro "maritozzo" vezzeggiativo popolare romanesco di “marito"). Sono facili da fare anche a casa con la stessa sofficità e bontà di quelli del bar.
Maritozzi con la panna homemade
Questi sofficissimi panini sono uno dei dolci più amati di Roma... serviti in ogni bar/pasticceria della capitale. Hanno origini che risalgono all'antica Roma, e vengono chiamati così in quanto venivano regalati alle future spose dal loro fidanzato ( futuro "maritozzo" vezzeggiativo popolare romanesco di “marito"). Sono facili da fare anche a casa con la stessa sofficità e bontà di quelli del bar.
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- 2
Versate nella boule della planetaria, la farina, latte e lievito sciolto,, l'olio, l'uovo e lo zuccheroe il sale. Fate lavorare bene. Unite il miele e la scorza di arancia grattugiata e lasciate amalgamare tutti gli ingredienti.
- 3
Versate l'impasto su un piano di lavoro, lavoratelo con le mani, formate un panetto, pirlatelo e ponetelo in una boule di nuovo.Coprite con della pellicola alimentare e fate lievitare 2 ore (se serve anche tre, dipende dalla temperatura dell'ambiente).
- 4
Riprendete l'impasto, formate dei panetti tondi od ovali come preferite, da 90 gr. l'uno e posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno. Coprite e lasciate a riposo 1 ora.
- 5
Accendete il forno a 180* C e posizionate all'interno (nella parte più bassa del forno) un pentolino di acqua. Spennellate i maritozzi con un tuorlo e due cucchiai di latte. Infornate e fate cuocere per 20 min.
- 6
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. In un pentolino fate sciogliere 3 cucchiai di zucchero e 3 di acqua. Spennellate la superficie dei maritozzi. Farcite con panna montata e zucchero a velo se lo desiderate.
Cooksnap
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