Pane raffermo

grammi circa di pane raffermo • Acqua • Olio evo • grammi Mozzarella per pizza • salsa di pomodoro • salame piccante • grammi di ricotta

pane raffermo • latte, indicativamente

🥮500g Pane raffermo ammollato • 🥮1 Uovo • 🥮40g Parmigiano grattugiato • 🥮100g Pomodorini • 🥮70 gr di prosciutto cotto • 🥮sale e olio evo • 🥮Origano secco • 🥮80g Scamorza affumicata • 🥮10g Semi di sesamo

pane raffermo • uova

farina 00 manitoba • buccia di zucca cotta al forno • lievito di birra • sale • zucchero • olio evo • acqua • Spago per dare la forma di zucca

Pane raffermo di grani antichi • Salvia fresca • Rosmarino fresco • Prezzemolo fresco • Aglio • Concentrato di pomodoro • (circa 1 cucchiaino) Capperi • Sale • Olio extravergine di oliva

pane raffermo • latte caldo(io latte di avena) • caffè espresso • zucchero • vanillina • uovo • uva passa • pinoli • liquore Strega di Benevento o altro a piacere • Mezza bustina di lievito per dolci • abbondanti di gocce di cioccolato fondente • cacao amaro •

dl latte • zucchero • vaniglia o cucchiaio di estratto • pane raffermo (io ciabatta) • Amaretti • mandorle macinate grossolanamente • sale • uvetta sultanina • cacao in polvere • g limone candito • limone la Scorza e il succo • uova •

filone di pane raffermo • Acqua • Pomodori pachino o Piccadilly • Parmigiano grattugiato • Olio evo • Origano • passata di pomodoro

Pane multicereali • tonno

melanzana • Pane raffermo 2 paniin • albumi • Prezzemolo fresco tritato • Grana e pecorino grattugiato • Sale e pepe • Pan grattugiato per compattare • Olio evo • gorgonzola • po' di latte

pane raffermo (io misto: integrale e bianco) • latte (io senza lattosio) • salumi (io salsiccia secca) • provola o il formaggio che preferite • uovo • olio evo e sale

bucce banana mature bio • Mezza tazzina acqua • fecola di patate • panino da hamburger • paprika • peperoncino piccante in polvere • cumino • semi di anice • semi di senape • origano • salsa di soia • aceto di mele •

Scarti della pulizia dei carciofi • Olio evo • Aglio • peperoncino fresco • Pane raffermo • Prezzemolo (opzionale)

ceci precotti • purea di zucca • olio evo • sale Maldon • pepe • noce moscata • pancarrè (a dadini) • olio extravergine d'oliva • sale • pepe • curcuma • paprika dolce •

melanzane al netto degli scarti • cipolle di tropea • pinoli • uvetta • alloro • chiodi di garofano • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • Pane avanzato

lenticchie (io di Castelluccio) • carote bio • sedano con tutte le foglie • prezzemolo • basilico • Curcuma • Zenzero • Olio Evo • Peperoncino piccante facoltativo • scalogno • aglio • alloro •

Pane raffermo (il mio 300 gr) • Zucca stufata avanzata in frigo • uovo • sale • pepe • mortadella o altro salume • formaggio grattugiato (io pecorino) • provola affumicata o altro formaggio filante • Olio Evo • Noce moscata • Pangrattato

pane raffermo • Rosmarino • aglio • foglie di salvia • olio evo

polpa di carote • polpa di zucca • farina di ceci • latte vegetale non dolcificato • pane raffermo • g lievito alimentare in scaglie • cipolla in polvere • sale • olio extravergine d'oliva per la cottura

pomodori • melanzane • pane casereccio raffermo • scamorza affumicata • olio evo • sale • origano • teglie rotonde da 20 cm

banane • farina di segale • amido di frumento / o di mais • latte • olio di semi di girasole • uova • zucchero • Cannella • lievito per dolci • cardamomo • sale • Confettura di albicocca

pomodori freschi ben maturi • cipolla ramata • sedano • olio extravergine d'oliva • grosso ciuffo basilico fresco • grosse fette pane raffermo • brodo vegetale (solo se necessario) • sale • pepe nero macinato fresco • foglioline basilico fresco per decorare

banane • yogurt greco • zucchero • farina 00 • lievito per dolci • gocce di cioccolato

grammi di cime di rapa lessate e ripassate in padella avanzate • ciabatte • salsicce • grammi di scamorza • Nduja

saltimbocca salernitani • grammi di carne per spezzatino (ancora meglio roast-beef picanha) • grammi di tarassaco saltato in padella con aglio olio e peperoncino • burratine da 200 grammi

spaghetti Gragnano IGP • pane raffermo • foglie di scarola • erbe aromatiche(rosmarino, salvia, timo, maggiorana) • d'aglio • peperoncino • Olio all'aglio • Olio evo • Sale

grammi di carne • grammi di scamorza a fette oppure stracchino • grammi di cicoria ripassata in padella • Nduja • ciabatte del fornaio (il segreto è il pane buono

semola rimacinata + q.b. per il piano di lavoro • acqua tiepida • sale • broccoli • d'aglio • peperoncino • alici sott'olio • mollica di pane raffermo • sale • Olio extravergine d'oliva

fusilli • mazzo broccoli • acciughe • panino raffermo • d'aglio • olio evo • sale • pecorino grattugiato