Polonia

farina manitoba • farina 0 • acqua • g lievito di birra • miele • sale • semi di sesamo chiari e scuri

verza • macinato magro • riso • cipolla • passata di pomodoro • Sale e pepe

acqua • lievito di birra fresco • zucchero • farina 0 • sale • uovo sbattuto • semi di sesamo

patate • uovo • farina • Sale • prugne • Cannella • Zucchero a velo • pan grattato • burro • panna • Zucchero cannellato (kanel sukker)

. Peso degli Ingredienti • Farina • Burro: • Zucchero (totale ricetta): (25 g nell'impasto + 600 g per la bagna) • Liquidi (Acqua totale): (1,2 litri per il punch + 400 g per la gelatina) • Uova: intere • Lievito di birra fresco: • Sale: • Rum: • Gelatina neutra: • Aromi: Scorza di limone e scorza di arancia

(a temperatura ambiente) Albumi • Zucchero semolato fine • Zucchero a velo setacciato • Panna fresca freddissima • Mascarpone freddissimo • Pasta di vaniglia • Yogurt greco • Zucchero • Fragole • zucchero a velo

patate • fecola di patate • albume • manzo • pancetta affumicata • Senape • cetriolini • Sale • Pepe nero • aglio • Sedano • carota •

Pesche • Mela • Pera • Chiodi di garofano • Cannella goa • raso Zucchero • quanto basta per coprire la frutta di almeno 1 dito Acqua • Agar agar

panna da montare per i dolci • zucchero a velo • gelatina oppure 2 fogli di gelatina, non serve usarla per forza (se va usata il dolce sarà più stabile) • piccola tazza di tè forte • amaretto o cognac • a vostra scelta, io avevo usato fatta in casa fragole e rabarbaro • burro • zucchero a velo • panna per i dolci • cacao • sale • Forma usata da me era quadrata da •

yogurt greco • farina tipo 1 • lievito istantaneo per salati • sale • Curcuma • Semini misti

d'uovo • burro freddo • farina di grano tenero • zucchero a velo 50 gr, • colmi di cacao amaro • panna o yogurt • lievito in polvere 4/5 gr • sale • ricotta • Fecola di patate • zucchero a velo • burro •

Uova • Formaggio (mozzarella o parmigiano) • Maggiorana • Prezzemolo • Sale • Zafferano • Burro

patate • fecola di patate • albume • gorgonzola • burro • Acqua • Parmigiano Reggiano grattugiato • Pepe nero • noci tostate • Sale

barbabietole già cotte • ravanelli • cipollotti (parte verde) • cetriolo • Succo di mezzo limone • aceto di mele • Kefir • Yogurt greco • uova sode • Mezzo spicchio di aglio • Erba cipollina • Aneto •

farina 00 • yogurt greco • lievito istantaneo per pizze e torte salate • uovo • sale • Olio E.V.O e semi misti per panificazione • salmone selvaggio affumicato • philadelphia • zucchine • Rucola • Succo di limone, sale e Olio E.V.O

farina di manitoba • d'acqua • sale • zucchero • lievito di birra secco • semi di sesamo • semi di zucca • semi di girasole • albume • acqua • bicarbonato

bagel con semi • burrata • bresaola • avogado • insalata mista • sale • olio di oliva • giro di pepe macinato fresco • origano

uovo • farina • acqua calda • sale • funghi • aglio • Prezzemolo • Peperoncino • Burro • Panna • Burro • cipolla bianca •

Per l'Impasto: • farina 00 • farina manitoba • zucchero (integrale, grezzo) • uova • latte • burro (ammorbidito) • miele • estratto di vaniglia • lievito di birra (fresco) • sale • Per il Ripieno: •

farina • acqua calda • lievito secco • sale fino • acqua • bicarbonato

farina Manitoba • acqua a temperatura ambiente • lievito di birra fresco • olio di semi • zucchero • sale fino • Per la bollitura • acqua • miele • semi di sesamo o papavero q. b

acqua • lievito di birra fresco • zucchero • farina 00 • farina manitoba • olio di semi • uovo sbattuto • semi misti

mele aspre (es. Granny Smith) • cannella • farina per dolci • burro • uovo medio • zucchero a velo • lievito per dolci • albumi d'uovo medio • circa di zucchero • fecola di patate

farina 0 bio • farina integrale bio • sale fino • zucchero • pasta madre rinfrescata e raddoppiata • acqua a temperatura ambiente

Farina • Lievito secco • Sale • Acqua • Zucchero di Canna • d' olio extravergine d' oliva • Per la cottura • d' Acqua • Acqua • Fecola di Patate • Semi vari

Per la pasta choux senza glutine • farina di riso finissima • amido di mais • amido di tapioca (o fecola di patate) • zucchero • sale • acqua • g latte • burro • uova • vaniglia • Per la crema mousseline •

acqua • lievito di birra fresco • farina 00 • fecola di patate • cacao amaro • scaglie di cioccolato fondente • zucchero di canna • burro a temperatura ambiente • sale • cannella • albume leggermente sbattuto

Ingredienti per l’impasto • farina • uova • acqua tiepida • olio • sale • Ingredienti per la farcia di patate • patate lesse • feta • cipolle • d’aglio • burro •