Fregola sarda (media o grossa) • lattine (500g/600g) Fagioli (borlotti o cannellini) • Paprika affumicata (o dolce) oppure 1/2 cucchiaino di Curcuma con spolverata di pepe • Aglio • Rosmarino fresco • limone Scorza di limone (solo la parte gialla) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero
cime di rapa • risoni • Mezzo scalogno per soffritto • olio di oliva per soffritto • Mezzo bicchiere di vino bianco • lt di brodo vegetale • formaggino • Sale fino • Aglio in polvere • padella • pentolino • legno •
pasta • cipollotto di stagione • olio extravergine di oliva • zucchine chiare a rondelle • pomodorini colorati • peperoncino piccolo • speck a listarelle o cubetti • brodo vegetale • zafferano • Sale