Risottato

spaghetti • d’aglio • carciofi • cipolla rossa • olio evo • pane grattugiato • prezzemolo tritato • spaghetti • manciata di olive nere denocciolate • Brodo di carciofi • sale

Fregola sarda (media o grossa) • lattine (500g/600g) Fagioli (borlotti o cannellini) • Paprika affumicata (o dolce) oppure 1/2 cucchiaino di Curcuma con spolverata di pepe • Aglio • Rosmarino fresco • limone Scorza di limone (solo la parte gialla) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

Spaghetti • Cavolo romano sbollentato • Pomodori pelati • Olio extravergine d'oliva • piccolo Scalogno • Pancetta a dadini • Sale • poco Peperoncino • Tarallini al finocchietto • Parmigiano grattugiato • Acqua calda • Basilico fresco

pasta • acqua • olio • salsa di pomodoro • basilico e sale

Pasta Risoni • Guanciale • Pepe nero • acqua calda / o Brodo vegetale • bietole/ erbette cotti • Fagiolini cotti • Parmigiano grattugiato • Mezzo cucchiaio di Olio extravergine d’oliva • Sale • Parmigiano grattugiato • Burro

Spaghetti • Pomodorini Freschi • Busta di Rucola

trofie fresche • erbette saltate in padella con 1 spicchio d'aglio e curcuma e 2 acciughine • ricotta di kefir • olio evo

spaghetti • acqua circa • zucchina • peperone rosso piccolo • cipolla • melenzana piccola • pomodorini • Sale

funghi freschi • speck tagliato a dadini • pepe nero macinato • acqua a temperatura ambiente

funghi freschi puliti e tagliati a fette • olio extravergine di oliva

carote • salsiccia di Norcia • di cipolla • olio extravergine di oliva • pasta • acqua • mezzo cucchiaino di dado Bimby • formaggio cremoso

orzo perlato • carote • cipolla • lenticchie rosse secche o 100 già lessate • d’olio extravergine d’oliva • pomodorini • Prezzemolo tritato • yogurt bianco magro • Brodo vegetale • Sale iodato • Pepe

risoni • Vino bianco • Pepe di sichuan • tofu • zafferano • Olio extravergine di oliva • piattoni • pecorino preparato con caglio vegetale • Olio extravergine di oliva • Sale

cime di rapa • risoni • Mezzo scalogno per soffritto • olio di oliva per soffritto • Mezzo bicchiere di vino bianco • lt di brodo vegetale • formaggino • Sale fino • Aglio in polvere • padella • pentolino • legno •

piccolo cavolfiore • risoni • d'aglio • Pepe nero • Sale • Olio extravergine di oliva • guanciale • Pecorino grattugiato

riso parboiled • sovraccosce di pollo • d'alloro • Olio evo • Sale • piselli surgelati • di zucca butternut a cubetti • d'aglio

spaghetti quadrati • scarti - teste lische ritagli - • scalogno • abbondante di acqua • carota • alloro • Sale • olio extravergine di oliva • brandy • orata • pecorino romano grattugiato • Sale •

fregola • asparagi • brodo vegetale • parmigiano • scalogno • olio • sale

fregola • carciofo mammola • pecorino grattugiato • brodo vegetale • scalogno • olio di oliva • sale • limone • maggiorana secca

zucca (peso già pulito) • pancetta affumicata a dadini • di cipolla • olio extravergine di oliva • pepe • acqua • dado Bimby • pasta • philadelphia

grammi spaghetti • cozze • vongole ( io preferisco ì caperozzoli lupini ancora meglio le telline • scampi • code di gamberone • grammi di calamari • grammi pomodori datterini • d’aglio • peperoncini • Prezzemolo • vino

grammi cime di rapa • grammi orecchiette di semola di grano duro • d’aglio • peperoncino fresco

pasta • cipollotto di stagione • olio extravergine di oliva • zucchine chiare a rondelle • pomodorini colorati • peperoncino piccolo • speck a listarelle o cubetti • brodo vegetale • zafferano • Sale

stringozzi • tentacoli di totani • zucchine • olio di oliva • cipolla piccola • d'aglio • cornetto di peperoncino • zafferano • sale

Linguine • Funghi Champignon • Pomodorini • Patate • Olio di Oliva Extravergine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Sale • Pepe Nero • Zenzero in Polvere

fregola sarda • fra cozze e vongole • pomodori pelati a pezzetti • vino • d'aglio • prezzemolo • Sale • Peperoncino • Olio evo

po' di cipolla • olio extravergine d'oliva • pancetta affumicata tagliata a dadini • asparagi • vino bianco • acqua • pennette • dado Bimby

orzo perlato • Mezza cipolla • radicchio trevigiano • Brodo vegetale • burro • Olio extravergine di oliva • Sale • parmigiano reggiano • latte

quinoa • brodo vegetale • salmone • aglio • olio extravergine di oliva • limone biogico • rucola • grana padano • noci sgusciate • olio extravergine di oliva • Sale

macinato misto tacchino e pollo • patate • lenticchie • cl.di vino bianco • passata di pomodoro • carota • cipolla • sedano • pomodorini • d'aglio • basilico • prezzemolo •