Spaghetti Risottati con Pomodorini Freschi e Rucola

Spaghetti Risottati con Pomodorini Freschi e Rucola
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata.
- 2
Lavate la rucola e lasciate asciugare.
- 3
Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
- 4
In una padella mettete l'olio e gli spicchi di aglio tritati finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente, paprika e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 5
Trascorso tale tempo, disponete gli spaghetti nella padella con il sughetto e fate rosolare un cinque minuti circa girando un paio di volte.
- 6
Aggiungete un mestolo di acqua calda e ripetere la stessa operazione, fate così fino a quando saranno al dente.
- 7
Una volta che gli spaghetti sono risottate e sono al dente, aggiungete un filino di olio di oliva extravergine, un po' di acqua di cottura, la rucola e mantecate.
- 8
Impattate e servite.
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