fichi • ricotta fresca • aromi (io salvia timo e rosmarino tritati) • sale • po’ di buccia di limone grattugiata (io non lo avevo) • mozzarelline • prosciutto crudo • rucola • gherigli di noci • Piatto da portata • Ciotola • Frusta •
Filetti di pollo • Senape • Burro • cucchiaino di aglio in polvere • Pignoletto (vino bianco) • Aghi di rosmarino • Timo fresco • Salvia fresca • Cicoria Catalogna • Aglio • Olio extravergine di oliva • Sale •
ossa di manzo alcune ossa di pollo oppure 3 alette intere • cipolla gialla grande • carota grande • sedano • Alloro timo elicriso rosmarino (a vostra scelta io uso alloro e poco rosmarino) • d’acqua
coniglio a pezzi • limoni non trattati • aglio sbucciati • vino bianco • rosmarino secco • salvia secca • timo secco • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
coniglio in pezzi • d'aglio • olio evo • marsala secco • succo di un limone bio • Sale e pepe • Timo e rosmarino • buccia di limone bio grattugiata per spolverare
+ 2 cucchiai (per il sugo) Olio extravergine di oliva • Basilico nero • Sale • Polpa fine di pomodoro bio • Pangrattato • Paprika dolce • Pepe nero • Parmigiano grattugiato • Uova • Granulato di soia • Aceto di mele barricato • Salsa di soia •
guancia di manzo a pezzi di 4 cm • cipolle gialle • lardo di colonnata () battuto • Salvia • Timo • Pepe nero polvere e grani • Rosmarino • cannella in polvere • Barbera • acqua fredda • maizena
riso rosso integrale bio • bella patata americana di polpa arancione possibilmente (batata) • melanzane non troppo grandi • mandorle a lamelle • arancia grande o 1,5 arance normali • spremuta d’arancia casalinga • aceto balsamico normale • scarso di senape non forte • sale • da tè timo secco • olio non troppo forte (arachide/vinaccioli/girasole/riso…)
prosciutto di maiale (taglio coscia, circa 300-350g) • funghi cardoncelli • Marsala Superiore Secco • Olio Extravergine d'Oliva (più un filo per la finitura) • acqua calda • farina 00 • timo secco • aglio • pepe nero macinato al momento • sale
