cipollotti rossi non troppo sottili • brie • pancetta arrotolata (1 fetta per ogni bocconcino di cipolla) • pane grattugiato • farina di mais • Parmigiano grattugiato • timo • olio evo
uova - • cipolla rossa (o dorata) - • zucchero di canna - • aceto balsamico - • olio extravergine d'oliva - • sale e pepe - • timo fresco o origano fresco o origano - • pane rustico per i crostini per i crostini - • scaglie di parmigiano o pecorino -
fiori di zucca • grammi di ricotta • Maggiorana salvia basilico timo menta prezzemolo • Olio evo • Olio semi di arachidi per friggere • farina 0 • Polvere lievitante • Acqua
Cavolfiore viola o bianco • 50 g di nocciole tostate • 50 g di panko o pangrattato • taleggio • panna fresca o latte intero • Timo fresco (facoltativo) • d'aglio • olio extravergine d’oliva • sale • giro di pepe macinato fresco
Ricotta fresca • Farina 00 • Uovo medio • Pecorino romano grattugiato fine • Sale • Pecorino romano grattugiato finissimo • Pepe nero macinato • –120ml Acqua di cottura degli gnocchi • Pepe nero • Germogli o timo fresco (facoltativo)
farina 00 • uova • sale • ricotta setacciata • limone bio • sale e pepe • timo • burro • porcini secchi frullati in polvere • nocciole tritate grossolane • timo
Cavoletti di Bruxelles congelati • Zucca a cubetti congelati • Olio Evo • Aglio (facoltativo) • Sale • Pepe Nero • Rosmarino o Timo • Parmigiano o Pangrattato • Speck o Pancetta a
ossobuchi di vitello • carote • bel gambo di sedano • scalogno • Timo • Sale • Pepe o peperoncino • Sale q b • farina • olio evo • vino bianco per sfumare • pomodori pelati •
Per la crema di finocchio • finocchio con barba • piccola patata • o 2 cipollotto bianco • olio evo • xxxxxxxx • finocchi con barba • arance • finocchio • peperoncino frantumato • zucchero di canna • pepe •