Spaghetti • Cozze fresche • Fagioli cannellini lessati • pistilli di zafferano (da immergere in 300 ml di acqua tiepida per un paio d'ore) • Aglio • Olio evo e pepe • Prezzemolo
Pennette rigate integrali • Zucchine • Zafferano • Curcuma • Olio di oliva extra vergine • Aglio • Sale • pentola per la pasta • padella capiente • tagliere con coltello • con cucchiaino • Si consiglia il consumo immediato. Può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 24 ore
gnocchetti sardi • zucchina • zafferano • cipolla • vino bianco secco (oppure stessa quantità di acqua di cottura) • Olio di oliva • amido di mais • latte freddo • Sale fino e pepe • Parmigiano grattugiato • tagliere con coltello • padella con coperchio •
Farina 0 • Uova • Ricotta di pecora • Speck a fette • Parmigiano grattugiato • Noce moscata • quanto basta Olio extravergine d’oliva • Panna da cucina • Zafferano • quanto basta Sale • quanto basta Pepe
🍚270 gr riso per risotti • 🍚1 bustina di zafferano • 🍚mezza cipolla • 🍚50 gr vino bianco • 🍚Brodo vegetale • 🍚olio evo • 🍚grana grattugiato • 🍚sale • 🍚20 gr di burro
lonza • vino bianco secco • zafferano • Farina • Sale fino e pepe nero • noce burro • olio di oliva • tagliere con coltello • padella • con cucchiaino • Si consiglia di consumare al momento le scaloppine di lonza allo zafferano
cipolla grande • abbondanti di speck • zafferano • panna fresca liquida (da montare) • parmigiano grattugiato • pecorino grattugiato facoltativo in aggiunta al parmigiano • pepe nero macinato al momento • pasta corta q.b., circa
g latte caldo • cuc.no di zucchero • g lievito di birra fresco • farina 0 tipo Manitoba • zucchero di canna • burro ammorbidito • sale • cannella • composta o marmellata a vostra scelta • panna (da versare sopra prima di infornare) • formaggio spalmabile • zucchero a velo vanigliato •
