Aringa

Riso Carnaroli • Barbabietola rossa cotta al cartoccio • piccola Cipolla di Tropea • Aceto di riso • Brodo vegetale • Aringa affumicata a freddo • Wasabi in pasta • Xantana • Cime di rapa • Fiori eduli • Burro • Parmigiano grattugiato •

orzo perlato • aringhe affumicate • sedano • finocchio pulito • carota media • prezzemolo • olio extravergine di oliva • sale

aringa affumicata tagliati a metà • Pepe nero in • aceto di mele • zucchero • alloro • acqua • Cipollotto • Senape 1 cucchiaino piccolo • Maionese • Scorza di 1/2 limone • Cetriolini in agrodolce

aringhe fresche di media grandezza oppure filetti sotto sale e anche affumicati • panna acida • Pepe in grani • zucchero • aceto di mele (io ho usato aceto balsamico) • alloro • Cipolla (vanno bene tutte io ho usato cipollotto) • acqua • Aneto (opitional) • Punte di aneto

Aringa • Pangrattato • Limone • Sale • Prezzemolo • Olio e.v.o.

aringa • Olio di semi • da caffè di salsa di soia • da caffè di acqua • Il succo di 1 arancia • miele • pepe nero • acini di uva nera • Polpa e succo di 3 clementine • Sale • cannella in polvere • manciate di germogli di soia freschi •

filetti di aringa • zucchina • limone (buccia) • zenzero (il mio 2 cm) • farina • pecorino non stagionato • uovo • Sale • Pepe • Pangrattato • bicarbonato • carote •

aringhe affumicate • pomodoro rosso a grappolo • fagiolini cotti al vapore • patate • filo di erba cipollina • olio di oliva • sale

scarola • aringhe affumicate • olive veverdi a rondelle • pomodori secchi • d'aglio • oli di oliva • acqua • sale

aringa • limoni bio • Menta fresca • olio evo • Sale e pepe

aringhe • datterini • peperone rosso • cetriolo • zuccune romanesche • aceto • acqua • olio di oliva • sale • prezzemolo

aringa affumicata • arancio • porro (solo la parte bianca) • olive nere • sale • olio di oliva

finocchi • arance • olive nere • cipollotti • aringa affumicata sott'olio • Olio evo • Sale e pepe

pomodori • Basilico • aceto di vino bianco • ghiaccio • Olio Evo • sale • pepe • aringa • Stracciatella (parte interna della burrata)

cipolla bianca Pompei • aringa affumicata dorata • arancia Tarocco • Moscato naturale d'Asti • Olio • Pepe nero • Chiodi di garofano • Ginepro • Timo • Latte intero

riso carnaroli • rape rosse • scalogno • Brodo vegetale • Burro • Parmigiano • aringhe marinate • olio di olive • erba cipollina

“tarama” (uova di pesce) (vede qui: https://www.palatifini.it/it/361-uova-di-pesce) • filetto di aringa affumicata • cipolla • olio di semi di girasole • il succo di 4 limoni medi

aringa affumicata • patate • cipolla • uova • barbabietola • maionese • Aneto

Aringa affumicata • Mela Granny • Patate • Cipolla rossa • Latte intero • Yogurt greco • Succo di limone • Fili di erba cipollina • Olio EVO • Sale e pepe

spaghetti trafilati al bronzo Gragnano IGP • aringa affumicata (al netto delle lische ca 100 gr) • limone • peperoncino • prezzemolo • bacche rosa • pepe nero in grani • Olio evo • Olio all'aglio • Latte • Sale

spaghettoni integrali • asparagi selvatici sbollentati • pomodorini gialli del Salento • trancio da 250 g di aringa affumicata • d'aglio • sale • pepe • olio

da cucina di olio • e 1/2 di pelati • aringhe fresche • da cucina di capperi • cipolla • aglio • Pangrattato • Parmigiano • Limoni • Prezzemolo

pici toscani • mazzo di prezzemolo • ghiaccio • olio evo di qualità • uova di aringa qb (potete sostituirle con della bottarga)

aringhe • mandorle • fagioli • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • aglio • peperoncini • alloro

porri • riso vialone nano • stracciatella • olio di arachidi • uova di aringa affummicate

aringa • patate novelle • Sale • Pepe • Zenzero • Olio extravergine d’oliva • aglio

aringhe affumicate • manciata di prezzemolo • aglio • rosmarino • peperoncino fresco • Olio evo

Aringa affumicata • Mela golden • Robiola • Pane da tostare • Finocchietto

panini multicereali • confezione di aringa affumicata • rucola • pomodori • stracchino

orate pulite • pomodirini datterini o ciliegini • prezzemolo • mezzo bicchiere di vino bianco o prosecco • olio evo • facoltativo uova di aringa affumicate • acqua calda mezzo