Filetti di Aringa limone e menta

Mi sono ritrovata ad avere pochissimo tempo e un figlio desideroso di pesce. Così cerco una ricettina semplice ma saporita che mi ispirasse, e trovo quella di @vannacon . Decido subito di provarla! Semplice, veloce, saporita, tutto ciò che amo io! Così con qualche piccola modifica mi metto subito all'opera! Il risultato ha accontentato tutti, anche mio marito, sempre restio quando esclamo "oggi faccio pesce".
Filetti di Aringa limone e menta
Mi sono ritrovata ad avere pochissimo tempo e un figlio desideroso di pesce. Così cerco una ricettina semplice ma saporita che mi ispirasse, e trovo quella di @vannacon . Decido subito di provarla! Semplice, veloce, saporita, tutto ciò che amo io! Così con qualche piccola modifica mi metto subito all'opera! Il risultato ha accontentato tutti, anche mio marito, sempre restio quando esclamo "oggi faccio pesce".
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo i filetti di aringa e se necessario togliamo le lische rimaste con una pinzetta. Laviamo anche i limoni e la menta.
- 2
Tagliamo un limone a fette non troppo sottili e lo mettiamo in una pentola con acqua. Al bollore aggiungiamo le aringhe e lasciamo cuocere per circa 2/3 minuti.
- 3
Nel frattempo emulsioniamo l'olio con il succo del limone, qualche foglia di menta spezzettata, il sale ed il pepe.
- 4
Scoliamo le aringhe e le posizioniamo in una teglia, versiamo l'emulsione e decoriamo con qualche foglia di menta. Serviamo e buon appetito!
- 5
ED INFINE...
Se mangiati il giorno seguente, i filetti di aringa con limone e menta, sono ancora più buoni. La marinatura regala freschezza ad un pesce dal sapore deciso. Inoltre, cosa più importante, in famiglia è stato molto apprezzato!!!
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