Costine di maiale alla birra
Un secondo particolare, aromatico, facilissimo da preparare., abituata a mettere sempre vino bianco per bagnarle, pensavo che la birra potesse avere un sapore migliore e infatti avevo ragione; le costine rimangono morbidissime e saporite, vi consiglio una birra chiara e di metterne tanta così avrete tanto tanto sughino in fondo al tegame.
#calendarionovembre
Costine di maiale alla birra
Un secondo particolare, aromatico, facilissimo da preparare., abituata a mettere sempre vino bianco per bagnarle, pensavo che la birra potesse avere un sapore migliore e infatti avevo ragione; le costine rimangono morbidissime e saporite, vi consiglio una birra chiara e di metterne tanta così avrete tanto tanto sughino in fondo al tegame.
#calendarionovembre
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete un tegame mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva e il burro e fateli sciogliere poi unite la cipolla tritata finemente, l’alloro e il rosmarino e fate insaporire per qualche minuto.
- 2
Mettete le costine a cuocere a fuoco abbastanza alto rosolandole da tutti i lati per circa 10 minuti, salate leggermente e mescolate.
- 3
Sfumate con mezza dose di birra e fate cuocere fino a che sarà evaporata.
- 4
Aggiungete la restante birra, mescolate ogni tanto e cuocete per 25 minuti a fiamma moderata, verso la fine aggiungete un cucchiaino di miele (facoltativo).
- 5
Una volta cotte e il sugo si è un pochino ristretto, spegnete il fuoco e servite calde.
- 6
NOTE:
se non le mangiate subito ma alla sera, basta scaldarle a fuoco minimo aggiungendo tre cucchiai di acqua per far raprendere il sughetto!!
Cooksnap
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