Cedro

cedri=200 gr di scorzette • zucchero

farina di solina • zucchero di canna integrale • g lievito in polvere per dolci • cedro • burro vegetale • yogurt vegetale non dolcificato • latte vegetale non dolcificato

cedro (250-300 g circa) • olive nere (nel mio caso al forno) • cipolla rossa piccola • origano secco • olio extravergine d'oliva • sale

zucchero semolato • vaniglia o 1 bustina di vanillina • cedro (scorza e succo) • farina 00 • burro • uovo • sale • lievito per dolci • Zucchero a velo

(circa 300g) Pasta frolla • Ricotta • Zucchero • Cioccolato fondente a pezzetti • Canditi di cedro • Canditi di arancia • Sassolino • o 1 cucchiaino di estratto Vaniglia • d’uovo • Albumi • Zucchero a velo • (per la cottura in bianco) Fagioli secchi

uova • yogurt bianco • farina dal sapore di grani antichi o 00 • olio di semi di girasole alto oleico • buccia di limone e arancia grattugiata • uvetta ammollata con 30 ml di rum o acqua • zucchero io eritritolo • pasta d’arancia o aroma arancia • lievito per dolci • frutta candita tra arancia e cedro • Per decorare • un misto di mandorle a fette e granella di zucchero (che non ho messo) •

Yogurt • Panna fresca • limone o lime o altro agrume tipo arancia bergamotto o cedro per un tocco raffinato a seconda della preparazione • sale • Burro (circa) • Cipolla grande o media • Vino bianco • Zucchero (per caramellare) • sale • Mais in lattina o pannocchia • paprika • Olio extravergine •

x 1 teglia da 22 cm 230 g farina 00 2 tuorli 130 g burro Sale qb 100 g zucchero Scorza limone • ricotta vaccina 95 g ricottina di bufala 130 g zucchero a velo Estratto Vaniglia qb Cannella qb 2 uova Pinoli qb Uvetta qb Canditi e cedro qb Zucchero a velo

Burro • Zucchero semolato • Uovo • Vaniglia • g Lievito in polvere, • Farina • Cacao amaro in polvere • Sale • Per la farcia • Ricotta vaccina • Zucchero semolato • Scorza di limone grattugiata •

farina 00 • sale • zucchero • burro • uova intere • liquore all’ anice • Limone grattugiato buccia o aroma al limone, arancia e vaniglia • Per copertura • miele millefiori • pasta d’arancia • fialetta di aroma d’arancia • Per decorare •

Farina 00 • Zucchero • Burro • Uova • Arancia • Limone • succo di 3 Mandaranci • Miele • Confettini • Cedro • ​1 Arancia • Limoncello

farina Manitoba • g lievito di birra fresco (oppure 24 g lievito madre essiccato) • zucchero semolato • tuorli • acqua • uova intere • burro (fuori dal frigo almeno 4 ore) + 10 g per la finitura • Sale • miele (io ho utilizzato miele di castagno biologico) • Scorza grattugiata d'arancia • Scorza grattugiata di cedro (oppure limone) • estratto di vaniglia •

Farina • Uova • Sugna • Mandarini • Arancia • Limoncello • Olio per Frittura • Miele • Cedro • Confettini colorati

trota (600 gr circa) • cedro • olive nere al forno • pistacchi sgusciati • abbondante prezzemolo • Abbondante menta fresca • Sale vikingo dei druidi (Cucinantica) • Pepe rosa (Cucinantica) • cipollotti di tropea • Sale, pepe e Olio EVO

riso carnaroli • latte vaccino intero • zucchero semolato • Vaniglia • uova medie • limone la scorza grattugiata • farina di mandorle • cedro candito • Amaretto

uova • zucchero • olio extravergine d'oliva • succo di cedro • latte • farina 1 • amido di mais • bergamotto • g lievito in polvere per dolci • cedro • zucchero a velo

tra limoni e cedri BIO in proporzioni variabili (peso dopo la pulizia) • fruttosio • e mezzo di acqua

latte • zucchero • maizena • cacao • cioccolato fondente • rum • cannella • vanillina • noce di burro • cedro candito

farina • uova intere • zucchero • Scorza di 1/2 limone grattugiata • burro • limoncello • miele millefiori • sale • olio di semi per friggere • confettini colorati, cedro e cannellini per la decorazione

farina caputo pasticceria • zucchero • olio di semi • latte (anche vegetale) • mandorle • nocciole • canditi misti (arancia e cedro) • bicarbonato • sale

Farina • Uova • Sugna • Cacao Amaro • Pasta d'Arancia • Limoncello • Olio per Frittura • Miele • Cedro • Confettini colorati • ​1 Arancia

Per l'impasto: • g latte (39 g) • olio di arachidi/riso/girasole (39 g) • zucchero (78 g) • burro a temperatura ambiente, molto morbido (78 g) • scorza di un limone grattugiata (1,3) • ricotta (156 g) • farina (325 g) • lievito cioè 8 g (10,4 g) • sale (1,3…😅) • Ripieno: • farina di mandorle •

farina di grano duro • zucchero di canna • Kefir • olio evo • da caffè di cremor tartaro • bicarbonato • Il succo è la buccia grattugiata di 1/2 cedro • pasta di zucchero • Marmellata • Cristalli di zucchero

Per la ricotta: • circa di ricotta di pecora fresca • zucchero semolato • Mezza fialetta di aroma all’arancia • Scorza di un limone e di un’arancia • canditi di cedro • miele millefiori • uova e 1 tuorlo • Per la crema di grano: • circa di grano cotto • g latte • burro •

riso • arance rossa • zafferano in polvere • Pepe rosa • cedro • shottino di liquore alla liquirizia • Brodo vegetale • Olio extravergine d'oliva • sale se serve

uova +1 uovo per spennellare • farina 00 • zucchero semolato oppure di canna • burro morbido • Buccia grattugiata di 1 limone • buccia grattugiata di 1 arancia • nocciole tostate • mandorle tostate • uvetta • scorzette di arancia candita • cedro candito • Mezza bustina di lievito vanigliato

Per la pasta frolla • burro in pomata • farina 00 • farina di mandorle • zucchero a velo • vaniglia • sale naturale • uova • Per il Ripieno • Procedimento A • grano cotto • latte •

uova • etti burro • zucchero • Farina • Vaniglia • Essenza di cedro • etti lievito di birra • Latte • Sale • Grappa • uova • burro •

Frolla • farina 00 • uovo • strutto • zucchero • sale • Ripieno • grano cotto • latte intero • Aroma vaniglia • ricotta di pecora • uovo +1 tuorlo •

farina di ceci • acqua fredda • sedano rapa • pangrattato • olio extravergine d'oliva • sale • limone per servire (io ho usato il cedro)