Cosce

tacchino • ​fette di pancetta • ​Patate novelle: • ​rosmarino • ​aglio • ​limone biologico succo e scorza • ​olio extravergine d'oliva • ​sale fino • ​giro di pepe nero da macinare al momento

pollo con sovracosce • Aglio • rosmarino • olio extra vergine di oliva • limoni (1 da affettare, 1da grattugiare la buccia e spremere il succo) • vino bianco • sale • acqua

Braciole Cosce di Pollo • Patate

Cosce di Pollo • Aglio

fusi di pollo • scalogno • rosmarino • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Curcuma curry e paprika • vino bianco

pollo • Curry • Curcuma • d’ Aglio • Olio e sale quanto basta • uovo • Pangrattato

pollo • peperone crusco in polvere (eventualmente paprika dolce) • Sale fino • polvere di peperone • maizena • grammi burro • aceto di mele • miele • zucchero

arancia biologica • burro chiarificato • Sale q b • Pepe q b • timo e maggiorana • rosmarino

sovra cosce di pollo • funghi • brodo di cottura dei funghi • mollica bianca • d'aglio • parmigiano reggiano • prezzemolo • sale e pepe

belle cosce di coniglio o un coniglio intero fatto a pezzi • Sedano carota e cipolla q b • faglie di salvia • rosmarino • Sale q b • Pepe q b • Acqua q b • vino bianco • Olio extravergine d’oliva q b

Capretto • Patate • Rosmarino • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Origano • Pepe Nero • Sale

Di pollo • Riso cotto • ciascuno di pepe nero, cumino, spezie miste, timo, sale, senape, succo di limone, aglio in polvere • d'aglio • Di Burro e olio • prezzemolo • Patata

fusi di pollo • spinaci (anche surgelati) • carote • pangrattato • uova • Sale e pepe • Curry • Paprika • cipollotto • semi di sesamo • Salsa di soia • miele •

fusi di pollo • senape in grani • limoni • miele di castagno • Sale • Pepe

Pollo • Patate Rosse • Aglio • Prezzemolo • Sale • Origano

coscie disossate • cipolla dorata • olio di oliva • Mezzo bicchiere di vino bianco • Mezzo bicchiere di acqua • Sale fino • Pepe nero • padella larga • coperchio • coltello • tagliere • bicchiere •

Pollo • Patate • Sale fino • Pepe nero • Olio Extravergine di Oliva • Rosmarino • Timo • Paprika piccante

cosce di pollo • carote • cipolla • Rosmarino • olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato

pollo • uovo • pane grattato • farina 00 • pane grattato • maizena • Prezzemolo • Olio semi di arachide • paprika piccante

vino bianco secco • Erbe aromatiche (io, rosmarino, alloro e timo) • Pepe di Kampot Bio nero Cambogia (ma va bene anche del pepe nero in grani) • Peperoncino di Caienna in polvere • pancetta affumicata circa una decina • Olio extravergine d’oliva • Sale • Mix 5 spezie cinesi (un pizzico) facoltativo • coniglio con l’osso medie

Pasta sfoglia rettangolare • Prugne • Miele • Mandorle a lamelle qb Zucchero a velo qb • Latte qb

pollo con la pelle • origano • Succo di 1 limone • aglio in polvere • Sale • Paprika in polvere • Peperoncino in polvere • Friggitrice ad aria • Ciotola

Pollo • Boccaccio di Giardiniera Sotto Aceto • Olio d’Oliva Extravergine • Insalata Iceberg • Sale

d'anatra • pepe macinato al momento • coriandolo macinato al momento • olio evo • aromi freschi (rosmarino, timo, origano) • burro • Rum (o brandy) • d'd'aglio • cipolle • olio di semi per friggere • granella di pistacchi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •

farina 00 • zucchero • kefir • uova • olio di girasole • lievito in polvere • Buccia di limone • pere coscia

(roast-beef oppure girello oppure centro coscia) • Olio evo • Sale grosso

pollo • Paprika dolce • Olio d'oliva • Pepe • Succo di Limone (o scorza di limone grattugiata) • Condimento per carne (io utilizzo Ariosto)

cosce di pollo • rucola • patate • pomodorini • Sale,olio e aceto balsamico

cosce e sovracosce di pollo • rosmarino km zero • sale • olio di oliva

prosciutto di maiale (taglio coscia, circa 300-350g) • funghi cardoncelli • Marsala Superiore Secco • Olio Extravergine d'Oliva (più un filo per la finitura) • acqua calda • farina 00 • timo secco • aglio • pepe nero macinato al momento • sale