500 gFarina 0 o 00, sale, Acqua calda ( aggiungi poco alla volta, l’impasto deve risultare sodo), capocollo di maiale tritato , Cavolo , carote tritate , cipollotto tritato o erba cipollina, spicchio d’aglio tritato o 1 porro, Zenzero grattugiato , cucchiai di salsa di soia , cucchiaio di olio di sesamo , cucchiai di salsa di ostriche