500 gFarina 0 o 00 • sale • Acqua calda ( aggiungi poco alla volta, l’impasto deve risultare sodo) • capocollo di maiale tritato • Cavolo • carote tritate • cipollotto tritato o erba cipollina • spicchio d’aglio tritato o 1 porro • Zenzero grattugiato • cucchiai di salsa di soia • cucchiaio di olio di sesamo • cucchiai di salsa di ostriche •