Farina di Mais Bianca precotta tipo Mazeca, Pan, ml circa Acqua calda (dipende da quanto ne assorbe la farina), Olio di semi, Sale, per spezia Harissa, Paprika, Peperoncino Panka (in alternativa altri)in polvere, Cumino, Origano, Sale (per esaltare il gusto), Brodo di Pollo, burro, farina di mais precotta (la stessa usata per le tortillas) oppure la 00, peperone rosso, passata di pomodoro, Formaggio Cheddar o simili da fondere, per sigillare le tortillas e guarnire il piatto finale, fusi di pollo lessi e sminuzzati in straccetti