Mettiamo il pane nel latte e lasciamolo li mentre prepariamo il resto, tritate il petto di pollo in un mixer (se avete del macinato ancora meglio, altrimenti usate tacchino), aggiungete poi l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale, pepe, parmigiano. Scolate e strizzate il pane dal latte e aggiungetelo al composto, ora mescolate bene, formando delle polpette, poi passatele nel Pangrattato.

Mettete l'olio per friggere a scaldare, nel mentre aprite un avocado, mezzo limone o meglio mezzo lime, schiacciate l'avocado con il succo di lime, sale e pepe, finché non risulterà bello liscio.

Una volta scaldato l'olio a 180 gradi, friggiamo fino a doratura, fate attenzione alla frittura, più ne mettete piu allungheranno i tempi di doratura, ma il dentro cuocerà di più, se ne mettete poche andranno più in fretta, quindi prenderanno meno Olio e saranno croccanti, per questo motivo non fatele troppo grandi, altrimenti potrebbero rimanere crude al centro.