Mollica

petto di pollo • Mollica di pane • Pangrattato • Margarina • Sale • Pepe nero

cipollotto • filetti di acciughe sott'olio • Prezzemolo tritato • mollica di pane tritata • finocchietto selvatico a ciuffetti

Linguine • Acciughe Sott’Olio • Aglio • Mollica di Pane • Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

spaghetti grossi • mollica di pane raffermo • acciughe sotto sale • d'aglio • d'olio evo • sale e pepe in grani

cavolo verde tenero barese • conchiglie o altra pasta corta • prosciutto cotto o pancetta a dadini • Olio evo • Sale • Mollica di Pane raffermo • Grana grattugiato

Macinato di manzo (taglio semigrasso) • Salsiccia di maiale (senza budello) • Mortadella tritata finemente • Uova fresche • Parmigiano Reggiano 24 mesi • Mollica di pane raffermo • Uova sode • Prosciutto cotto di alta qualità • Olio extravergine d'oliva

tenerumi • aglio • olio extravergine di oliva • Peperoncino piccante • pomodori secchi sott'olio • tagliatelle fresche • Mollica di pane • acciughe sotto sale • Sale

Pasta • Sale • Parmigiano Reggiano • Mollica di Pane raffermo • Prezzemolo • Limone

calamaro pulito • mollica di pane fresco o pane raffermo • ​prezzemolo • d'aglio • alici sott'olio • ​vino • ​di olio extraverginedioliva • sale • giro di pepe macinato fresco

peperoni carnosi sia gialli che rossi • Mollica di pane • Aglio,basilico • Abbondante olio di oliva • Capperi

braciola di vitello di 1 kg. abbondante • Per la salsa: • Acciughe sott'olio filetti • d'aglio • Prezzemolo abbondante (non è mai troppo) • Capperi sotto sale • sodi 2 • Aceto di vino bianco • Pane raffermo (solo la mollica) • Olio extravergine d'oliva • Pepe nero • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •

peperoni • mollica di pane • capperi sottaceto • Olio extravergine di oliva • alici sotto sale / o sott'olio • Sale • cavolo cappuccio rosso • rucola • Aceto di mele

farina 00 • uova • Per il composto • Strumenti:

tonno al naturale • mollica di pane 🍞

peperoni • pancarré o mollica di pane (quello che si ha in casa) • norcina o tritato di bovino o altro • parmigiano • emental o provola • uova • Latte • Olio extravergine • melenzana • Sale e pepe

mezze penne • filetti di acciughe • mollica di pane raffermo • d'aglio • Pecorino • Olio evo • paio di cimette di finocchio • Sale

riso carnaroli • carciofi • brodo vegetale • Mezza cipolla • Sale • Olio extravergine d’oliva • noce di burro • pecorino romano • Latte • farina • burro • pane grattugiato •

per la crema: • melanzana • piccola cipolla • piccola patata • peperoncino rosso fresco • basilico • menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • lasagnette all'uovo • mollica di pane • parmigiano • d'aglio •

pomodori belli maturi e morbidi possibilmente perini o cuore di bue o un mix • pane bianco casereccio senza crosta, meglio se di mollica fine • olio extra vergine di qualità • sale • aglio (facoltativo) • uovo sodo • prosciutto crudo saporito tagliato a dadini piccoli (o a fette leggermente spesse) • olio extra vergine

prezzemolo • d'aglio • pomodoro secco • mollica di pane raffermo • aceto di vino rosso • olio evo • d acciughe • sale e pepe

ceci prelessati • g lupini sgusciati • Acqua faba • pecorino grattugiato • mollica di pane grattugiata o Pan grattato • uovo • Sale • Pepe • Prezzemolo • panatura di panko • panatura piccante • Burro chiarificato •

Penne • Fagiolini • Mollica di Pane

Alici • Pomodorini del Vesuvio • Mollica di Pane • Pangrattato • Olive bianche e nere • Limone • Sale • Origano • Aglio • Prezzemolo • Olio e.v.o • Pangrattato

macinato di manzo • mollica di pane raffermo • latte • uova • salsa di soia • salsa Worcestershire • d'aglio • Mezzo scalogno • cipollotto • pepe • paprika • zenzero fresco o in polvere •

grosse melanzane nere • orzo • colmi di mollica di pane di grano duro / oppure 100 g di pane di un paio di giorni • uovo • capperi sott'aceto • aglio • timo fresco • prezzemolo • parmigiano reggiano grattugiato • pecorino grattugiato • Sale • Pepe •

asparagi selvatici • mollica bianca • d'aglio • pecorino • sale e pepe • Olio d'oliva extravergine

noodles di riso • acciughe sott'olio • pomodorini freschi • Mollica di Pane secco • Cipolla

cavolo cappuccio • patate • carote • mollica morbida • pecorino • uovo • besciamella • sale • pepe