Conchiglie con cavolo verde, prosciutto e mollica di pane croccante
Un piatto tipico pugliese che io amo molto, mi porta indietro nel tempo, mi piace perché è semplice da preparare e ricco di sapore.
I piatti tipici che si tramandano in generazione conservando ricordi amorevoli.
#calendarionovembre
#ricettasalata
Conchiglie con cavolo verde, prosciutto e mollica di pane croccante
Un piatto tipico pugliese che io amo molto, mi porta indietro nel tempo, mi piace perché è semplice da preparare e ricco di sapore.
I piatti tipici che si tramandano in generazione conservando ricordi amorevoli.
#calendarionovembre
#ricettasalata
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le cimette dal cavolo e lavare con acqua fredda.
In una pentola portiamo a bollore l'acqua, appena bolle mettiamo prima la pasta e poi le cimette di cavolo.
In una padella bassa riscaldare l'olio e fare rosolare il prosciutto a dadini.
In un tegamino a parte mettere un filo di olio extravergine, riscaldare e mettere la mollica di pane e la facciamo diventare croccante. - 2
Scolare la pasta al dente e conservate un po' di acqua di cottura.
Travasare nella padella e spadellare su fiamma aggiungendo un po' di acqua di cottura, spegnere e aggiungere la mollica croccante.
Impiattare e servire caldo con una spolverata di grana grattugiato.
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