Mozzarella bufala

Carne macinata mista (bovino + suino) • Mozzarella di bufala campana • Pan carré • Pomodorini ciliegino • manciate Rucola fresca • Sale • Pepe nero • Olio EVO

Gnocchi di patate • Mozzarella di bufala • Basilico fresco • Pomodorini • Fiori di zucca • Stracciatella • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

piadine • mozzarella di bufala da 250 gr • hummus di pomodori secchi • zucchine • melanzana • Peperoni grigliati sott'olio • sale e olio E.V.O

grammi di polpo già cotto congelato • grammi di cime di rapa fresche o congelate • mozzarella di bufala a testa • Pane per toast 4 oppure 8 fette • grammi burro • Olio evo

bocconcini di mozzarella di bufala • spinacino baby fresco • salmone affumicato, con alga nori (se non lo trovate, va bene anche quello senza) • Semi di nigella o cumino nero • Succo di lime o limone (come più vi piace) • olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero macinato sul momento

🥬250 gr riso • 🥬2 mazzetti spinaci • 🥬1 zucchina • 🥬150 gr di stracciatella di bufala • 🥬qb porro • 🥬2 cucchiai di parmigiano grattugiato • 🥬3/4 foglie basilico • 🥬mezzo bicchiere di vino bianco • 🥬brodo vegetale (circa 1,5 lt) • 🥬1 noce di burro

farina 1 • yogurt greco 0% grassi • bicarbonato • sale fino • patate • mozzarella di bufala per la pizza • Sale e pepe nero • Olio extravergine d’oliva • prezzemolo e aglio tritati

mozzarella di bufala • panna fresca • Sale e Pepe • pomodorini ciliegino • sale e pepe • zucchero • olio evo • origano • gelatina in fogli • piccole acciughe • basilico • pane integrale a cassetta

radicchio rosso lungo • radicchio bianco • uova • mozzarelle di bufala (da circa 150 gr l'una) • Semi misti, salsa di soia, burro, sale, succo di limone e pepe nero

pomodori Piccadilly piccoli • grammi tonno tombarello sott’olio (vedi ricetta) ottimi anche gli sgombri in scatola • cipolla rossa di Tropea • grammi mozzarella di bufala • panetti pasta per pizza alta idratazione da 250 grammi vedi ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16702016 • pomodorini confit vedi ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/14064705

mozzarelle di bufala o vaccine • o 6 foglie grandi di basilico per il pesto e alcune piccole per decorare • piccolo avocado • finocchio • Mezzo spicchio d' aglio piccolo grattugiato • ghiaccio • Pomodorini datterino • Olio evo • Sale, pepe e peperoncino tritato • (di 1 bustina) matcha in polvere da 1,5 gr • Olive • Per le cialde: •

Riso parboiled • Mezzo Melone • prosciutto crudo • Mozzarelle di bufala • Olio d'oliva

polpo • acqua • Olio evo • grammi di lattuga o lattughino • mozzarella di bufala • uovo • olio di girasole

spaghetti • radicchio (senza la parte bianca) • pecorino grattugiato • pinoli • Olio evo • d'aglio • mozzarellina di bufala • Noci tritate • pepe • sale

carote al vapore • menta • bietola rossa • mozzarelle di bufala • Scaglie di noci • Condimento curcuma e pepe • sale

saltinbocca gia’ tagliati • grammi di cicoria saltata in padella aglio olio e peperoncino (vedi mia ricetta) • mozzarella di bufala grande 500 grammi

cavatelli • Olio extravergine • cipolla • d'aglio • salsiccia • vino rosso • sale • pepe • passata di pomodoro • mozzarella di bufala • Pecorino

polpo già cotto (oppure cuocere un polpo da 1 kg nella sua acqua) • friarielli • mozzarella di bufala • miele • Olio evo • maionese al polpo (vedi ricetta) • d’aglio • miele d’acacia

farina • uovo • zafferano • patate bollite e schiacciate • sale • paprika dolce • erba cipollina secca • formaggio di bufala stagionato (da grattugiare al momento) • pomodoro maturo • sale • Olio extravergine d’oliva • succo di bergamotto •

Penne • Stracciatella di Bufala • Pomodorini Freschi • Basilico • Melanzane Grandi • Cipolla di Tropea • Olio d’Oliva Extravergine • Pepe Nero

melanzana grande • mozzarella di bufala • pangrattato • grana grattugiato • uovo • prezzemolo • d’aglio • olio evo • maggiorana • peperoncino panca • sale

riso basmati • Pesto alla genovese • mozzarelle di bufala • Pinoli

Fichi viola del Metapontino (maturi ma ben sodi al tatto) • Stracciatella di bufala Lucana o Pugliese • Guanciale • Miele poco dolce di Castagno (o in alternativa tarassaco) • Pepe nero in grani (da macinare fresco) • Pane locale raffermo (circa 200-250 g) • Olio extravergine d'oliva (EVO) • Sale fino • Peperoncino piccante (fresco, in fiocchi o in polvere) oppure pepe nero macinato fresco

melanzana • pomodori ramati • mozzarella di bufala • basilico • parmigiano • pinoli • olio Evo • d’aglio

funghi porcini secchi • d'aglio • Olio evo • sale • pepe nero • Prezzemolo fresco tritato • bocconcini di mozzarella di bufala • farina di ceci • acqua di governo dei funghi filtrata • Olio evo • sale • rosmarino •

mozzarella di bufala • Abbondante basilico • Olio evo • Sale • colla di pesce • panna fresca • Peperoncino • Aglio • Olive taggiasche denocciolate • Olive nere snocciolate • olive verdi snocciolate • capperi •

ricotta di bufala • miele • zenzero in polvere • pinoli

riso carnaroli • brodo vegetale • zucchine • zafferano • mozzarella di bufala • panino o 2 fette di pancarrè • alici sott'olio • scalogno • vino bianco • foglioline di menta fresca • sale • pepe •

grammi di moscardino già cotto • Friarielli • mozzarella di bufala piccola oppure un burrata piccola • pane abbrustolito

riso per insalate • sfilacci di equino • tonno sott'olio extravergine d'oliva (sgocciolato) • mozzarella di bufala senza lattosio (tagliata a cubetti) • pomodorini (tipo ciliegino o datterino) • Zucchina media • Carota piccola • olio extravergine d'oliva • ​Origano essiccato • ​Pepe nero macinato fresco • ​Sale marino integrale