Pannocchie

pannocchie precotte • Per la salamoia: • Strumenti:

scamone di manzo • pannocchie di mais precotte • peperoncini piccanti • cipollotti • pomodori secchi sott'olio • lime biologici • Rucola e scaglie di grana • Sale, rosmarino e olio E.V.O

braciola di suino • pannocchia sbollentata • Olio • paprika • senape • Aglio in polvere • sale

pannocchie di mais • Pepe nero in • lime • Pepe rosa • Sale

Yogurt • Panna fresca • limone o lime o altro agrume tipo arancia bergamotto o cedro per un tocco raffinato a seconda della preparazione • sale • Burro (circa) • Cipolla grande o media • Vino bianco • Zucchero (per caramellare) • sale • Mais in lattina o pannocchia • paprika • Olio extravergine •

pannocchie di mais precotte • burro • prezzemolo • filo d'olio extravergine di oliva • timo • sale

g lonza di maiale • giro di salsiccia fresca circa 250 g • Tequila Blanco (Jalisco) opzionale ma consigliato • Sale • pannocchie mais o mais in scatola • lattina grano cotto da pastiera (mia personale aggiunta in sostituzione del mais bianco) • peperoncini dry (secchi) Ancho e 2 Pasilla privati dei semi • Acqua • Brodo di pollo o verdure (per ammollare i peperoncini) • ravanelli (1 per ogni porzione) • fetta di lime a porzione • Lattuga tagliata a chiffonade •

pannocchie di mare • bottiglia di salsa • Olio • aglio • grammi spaghetti

pannocchie di mais fresche e tenere • cipolla • burro • brodo di carne • sale • pepe macinato al momento • po’ di panna acida

canocchie • d'aglio (facoltativo) • prezzemolo • olio di oliva • sale

pannocchie o canocchie • peperoncino • d'aglio • olio di oliva • prezzemolo fresco

pannocchie • maionese • Peperoncino Cayenne o un rub ovvero un blend (mix) di aromi e profumi, sale e zucchero per esaltarli • Sale • Cheddar o simile per guarnire

q. b. Acqua fino a coprire • sale ogni 2 litri d'acqua • zucchero ogni 2 litri d'acqua • pannocchie di mais ogni 2 litri d'acqua

PANOCCHIE/CANOCCHIE • POMODORINI CONFIT • PANE RAFFERMO o q.b. PANE MACINATO • SALE • OLIO EVO • PREZZEMOLO

pasta fresca spaghetti alla chitarra • passata di pomodoro • pannocchie fresche • carota • d'aglio • Olio evo • Olive leccino • Prezzemolo

pannocchie fresche

pannocchie di mais

grammi scialatielli(io uso garofalo) • sugo datterino siciliano • misto mare(vongole,pannocchie,telline,seppie) • Olio di oliva • Prezzemolo • Peperoncino • vino bianco • aglio

spaghetti (io ho usato il n°5) • canocchie o pannocchie • d'aglio • prezzemolo • olio di oliva • sale • pepe

cozze • vongole • pannocchie • cipollini rossi di tropea • Olio extravergine • Prezzemolo • Sale e peperoncino mix • Aglio • Erba cipollina • zucchine • peperoni • pisellini surgelati •

pannocchie • zucchine • peperoni: rosso, giallo e arancione • d'aglio • olio d'oliva • sale e pepe quanto basta • erbe aromatiche secche • spiedini di legno • pomodorini per guarnizione

Riso Sant’Andrea • pannocchia • cipolla • taleggio • burro • vino bianco • brodo vegetale, sale

riso per sushi (io uso la marca Shinode) • N.B. 750ml d'acqua per il mio tipo di riso • alga combu (facoltativo) • conf. di fogli di alga Nori • aceto di riso • zucchero • sale • Q.s. carote, cetrioli, avocado, salmone, tonno sott'olio • ...mini pannocchie sott'aceto, prosciutto cotto un'unica fetta • ...uova di pesce,mozzarella • Q.s. semi di sesamo • Salsa di soia, zenzero marinato •