farina integrale • farina 1 • sale • g lievito in polvere per torte salate • aceto di mele • olio extravergine d'oliva • acqua tiepida • farina 1 per la lavorazione • olio extravergine d'oliva per la sfogliatura • cicerchie secche (v. note per eventuali sostituzioni) • funghi champignon • gherigli di noci pecan (in alternativa noci classiche) •
spaghetti quadri di semola di grano duro • calamari (dipende dalla pezzatura) • pepe • coriandolo • rum (o brandy) • Buccia di limone edibile • rucola q.b. (generosa quantità...) • peperoncino rosso fresco • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la salsa di mirtilli: • scalogno •
Per la salsa di mirtilli: • mirtilli • dita di Morellino di Scansano • scalogno • miele di acacia • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • tagliata di fassona • pepe • coriandolo • olio evo • noce di burro • salvia e rosmarino •
noce di vitello • Sale grosso dell'Himalaya aromatizzato (timo, rosmarino, origano) • olio evo • Salsa di mirtelli • mirtilli • colmo di cabernet • miele di acacia • cipollotto rosso • Cipollotti in agrodolce: • cipollotti rossi • aceto di mele • zucchero •
magatello • Panko • uovo • pepe • olio di semi di arachidi per friggere • buccia di limone non trattato • Succo di 1 limone • colmi di zucchero • Salsa di mirtilli: • mirtilli • colmo di cabernet • miele di acacia •
pastrami o carpaccio • verdurine miste (zucchina,cipollotti,carota,asparago • avocado maturo • tabasco • olio evo • Succo di un limone o lime • Sale e pepe • mirtilli • mirtilli • senape • aceto di lamponi o succo di lime • sale
panna • e mezzo di colla di pesce • goccio di latte • zucchero a velo • di stecca di vaniglia • Io ho usato la salsa dolce di cioccolato e di caramello, la marmellata di mirtilli e lo sciroppo di menta, ma voi potete usare quello che vi piace
tagliatelle fresche all'uovo • latte • curcuma • merluzzo • di cipolla • Olio extravergine di oliva • Mezzo vasetto di yogurt naturale • decina di mirtilli • Sale • Pepe
medaglioni di filetto di maiale • Rosmarino • Pepe • Burro • Olio evo • Sale affumicato • Per gli spätzle: (se non volete farli, sono in vendita) • spinaci lessati e strizzati • farina 00 • uova • acqua • noce moscata •
pagelli (oppure triglie) • Timo limone • limoni non trattati • miele di millefiori • d'acqua • Sale • zucchina media • carota media • Mirtilli • Sale • Pepe • Olio •
noce di cervo • funghi • finissime di prosciutto crudo • pasta sfoglia rettangolari • Sale, pepe • tuorlo • Per il puré • patate medie cotte nella cenere • Latte • Sale • Spinaci surgelati • Panna liquida •
Per la BASE: • biscotti Digestive • burro fuso • salsa di mirtilli (avanzo di un’altra preparazione) o 2 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco o preferita • Per la CREAMCHEESE allo YOGURT: • yogurt greco intero al naturale • robiola • g latte condensato • vanillina • panna vegetale già zuccherata • zucchero a velo • gelatina (4 g) •
1 Cooksnap
