Secondo coniglio

coniglio a pezzi • limoni non trattati • aglio sbucciati • vino bianco • rosmarino secco • salvia secca • timo secco • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

coniglio in pezzi • d'aglio • olio evo • marsala secco • succo di un limone bio • Sale e pepe • Timo e rosmarino • buccia di limone bio grattugiata per spolverare

Carne: • coniglio (tagliato a pezzi) • Castagne: • castagne fresche (oppure 200 g di castagne secche) • Funghi: • funghi freschi (chiodini o pioppini) • Aromi e Leganti: • pancetta, • cipolla grande (o 250 g di cipolline bianche) • Grassi: • burro • olio extravergine d’oliva •

(circa 800g) Coniglio disossato • Prosciutto cotto • Formaggio a fette • parmigiano reggiano 30 mesi grattugiato • (per la frittata) Uova • Erbe aromatiche miste (rosmarino, salvia, timo) • Sale • Senape • Olio extravergine di oliva • Speck a fette • Bastoncini per spiedini • (circa 300g) Patate dolci •

Coniglio • Carote • Cipolla • Birra bionda • quanto basta (circa 30ml, da aggiungere a metà cottura) Acqua • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

belle cosce di coniglio o un coniglio intero fatto a pezzi • Sedano carota e cipolla q b • faglie di salvia • rosmarino • Sale q b • Pepe q b • Acqua q b • vino bianco • Olio extravergine d’oliva q b

coniglio da 1.200 • d'aglio • Prezzemolo • Olive nere al forno/ o taggiasche • capperi sott'aceto • Olio extravergine di oliva • Vino bianco • Sale • farina per polenta • acqua

carne di coniglio • d'aglio

vino bianco secco • Erbe aromatiche (io, rosmarino, alloro e timo) • Pepe di Kampot Bio nero Cambogia (ma va bene anche del pepe nero in grani) • Peperoncino di Caienna in polvere • pancetta affumicata circa una decina • Olio extravergine d’oliva • Sale • Mix 5 spezie cinesi (un pizzico) facoltativo • coniglio con l’osso medie

Salsa verde piemontese • coniglio a pezzi • mini peperoni multicolori • olio evo • d'aglio • Aromi freschi (rosmarino, timo, origano) • Coriandolo (da macinare al momento) • pepe • cipolla • buon vino bianco secco • brodo vegetale (no dado!)

acqua • aceto bianco • Aromi • coniglio • olio evo • d'aglio • Mezzo bicchiere di vino bianco secco • Rosmarino • Salvia • olive nere denocciolate • passata di pomodoro • Sale e pepe •

pollo e coniglio in pezzi • cipolla rossa • carota • salvia • rosmarino • timo • d'aglio • brandy • aceto di mele • peperoncino fresco • olive taggiasche o verdi • capperi •

polpa di coniglio tritata più il suo fegatino • carote • scalogni • Prezzemolo • alloro • salvia • Sale • Olio extravergine di oliva • passata di pomodoro • Sale • Polenta bianca

spalle di coniglio • patate • d'aglio • timo • rosmarino • limone • Sale • Fiocchi di sale • Pepe nero • Olio evo

coniglio • carote • d'olio • Sale, origano,succo di limone, rosmarino

coniglio in pezzi • Pomodori pelati • Olio evo • Farina 00 oppure farina senza glutine qb • Rosmarino e alloro • mezza cipolla • d'aglio • vino bianco • Brodo vegetale • Sale e pepe • Aceto bianco • limone

Salsa di pane di segala: • pepe • brodo di pollo • pane di segala • piccola cipolla • aromi: rametti freschi di timo q.b • olio evo • rum (o vino bianco secco) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • rollè di coniglio (come spiegato nei passaggi) • cipolline borettane • olio evo •

guanciale • d'aglio • Sale, pepe • coniglio • Mezzo bicchiere di cognac • Rosmarino o timo • patate(facoltativo)

coniglio di 1-1,2 kg • gr, 1 barattolo di pelati • cipolla medio- grande • d'aglio • Q.s. vino bianco secco • d'alloro • aghi di rosmarino fresco • Q.s. foglie di salvia (anche secca va bene) • peperoncino di media piccantezza • Q.s. sale, pepe (facoltativo)

coniglio • Prezzemolo • d'aglio • Rosmarino • ginepro • Timo • Cannella • Noce moscata • Sale • Pepe nero • d'olio a vostra scelta • Aceto

coniglio a pezzi • vino bianco • mestoli brodo di carne o vegetale • rosmarino • salvia • burro • Sale e pepe • Olio e.v.o.

coniglio fatto a pezzi piccoli • d’acqua • carote • d’aglio • sedano • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • Spezie (rosmarino,alloro) • /20 olive nere denocciolate

bracioline di coniglio • panko • uovo • pepe • olio di semi di arachidi per friggere • per zucchine in carpione: • zucchine • cipolle medie rosse • mezzo bicchiere aceto di vino bianco di ottima qualità • olio extravergine di oliva • olio di semi per friggere • salvia •

coniglio disossato (circa 1,2 kg) • macinato di manzo • salsiccia fresca • parmigiano grattugiato • porcini secchi • pancetta tesa affettata • Amarone (cantine Bolla) • patate • rosmarino fresco • Timo Selvatico (cucinantica) • Miscela Cajun (cucinantica) • Aglio Orsino (cucinantica) •

g lenticchie già lessate • polpa di coniglio • cipolla • Cardamomo • cumino • peperoncino • chiodi di garofano • pepe nero • cannella • Sesamo bianco • uova di quaglia • Menta di Menta •

coniglio in pezzi • olio extra vergine di oliva • vino bianco • acqua • capperi dissalati • olive nere denocciolate • alloro • d'aglio • Sale e pepe

consiglio intero (ca 1kgr/1,3kg) • lt brodo (di carne o vegetale; va bene anche il dadino) • vino bianco secco • cipolla media • d'aglio • Q.s olio d'oliva • sale • spolverata di pepe bianco • salvia (facoltativo)

coniglio già tagliato • pomodorini o pomodoro pelato • capperi • Olive verdi snocciolate • Sale e pepe • Olio extra vergine d'oliva • Cipolla • alloro • Mezzo bicchiere di aceto e un cucchiaino di miele • acqua calda • Farina

coniglio dissossato di circa 1 kg e mezzo • uova • porchetta • provola affumicata • Timo • Grana grattugiato • cipolla • sedano • carota • capperi • olive verdi