Tagliatella

Farina 00 • Uova medie • Sale • Funghi porcini (o champignon) • Panna da cucina • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Burro • Parmigiano • Prezzemolo • Sale • Pepe

Tagliatelle all’uovo • Cipolla • Caviale Rosso • Olio • Carote • Prezzemolo • Noce di Burro • Peperoncino a chi piace • Sale e Pepe

rana pescatrice • Olio evo • noce burro • d’aglio • pomodori datterino • Olio evo • d’aglio

grana • carota • cipolla • sedano • olio extravergine di oliva (più q.b. per ungere la pirofila) • salsiccia di maiale • pisellini • vino bianco secco • passata di pomodoro • dado vegetale Bimby • tagliatelle all’uovo • panna •

farina 00 • uova + 1 tuorlo • Per il condimento: • zafferano • Strumenti:

grammi tagliatelle al nero di seppia • di code di scampi surgelati • pomodorini datterini • d’aglio • noce di burro • Olio evo • paprika

chele di astice scottate in acqua bollente per 2 minuti poi rotte con il martello • grammi di tagliatelle al nero di seppia • grammi di pomodorini datterino confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/22583967) o conserva di confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14064705) • the’aglio • nove di burro • paprika • concentrato di pomodoro

scorfano (vanno bene anche quelli surgelati) • grammi di tagliatelle paglia e fieno • d’aglio • concentrato di pomodoro • Olio evo • noce di burro • prezzemolo • Vino bianco 1/4 di bicchiere • Datterini confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/22583967) oppure (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14064705)

filetto di scorfano congelato • rana pescatrice congelata • code di gamberoni argentini • pomodori datterino • zucchero • Peperoncino in polvere 1 cuchiaio • d’aglio rosso • prezzemolo • vino bianco secco

farina • barbabietola precotta • Strumenti:

semola rimacinata • farina 00 • Strumenti:

farina 00 • farina di castagne • Per il composto • confezione di stracchino • Strumenti:

farina 00 • uova • Per il composto • Strumenti:

olio • funghi misti surgelati • d’acqua calda • d’aglio • prezzemolo • parmigiano grattugiato • Cucchiaio

macinato mistomaiale e vitello) • carota • cipolla • sedano • pomodori pelati schiacciati • passata di pomodoro • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale • Pepe • Olio Evo, quanto basta • Per le tagliatelle: • semola di grano duro •

farina di castagne • farina 00 • Strumenti:

uova medie • farina (io di farro) • pasta di salsiccia • circa funghi pleurotus • pinoli • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe

funghi secchi porcini da mettere a mollo per 20' in acqua calda • matassine tagliatelle

tagliatelle all'uovo paglia e fieno, io in confezione • pomodori datterini • zucchine piccole

tagliatelle (io alla barbabietola senza glutine) • yogurt greco • menta • aglio in polvere • sale • succo di limone

Per la crema di asparagi • asparagi bianchi • piccola patata • piccola cipolla • gambi di prezzemolo • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • tagliatelle all'uovo (quelle spesse Rana) • coda di rospo (rana pescatrice) • pepe a grani q.b • Buccia di 3 zucchine • olio evo •

tagliatelle di semola • noci • quark magro • grana grattugiato • olio evo • Sale e pepe

tagliatelle • asparagi • code di gamberi sgusciati • Burro • cipolla bianca • vino bianco • panna fresca liquida • erba cipollina tritata • sale e pepe

🌿250 gr tagliatelle • 🌿2 salsicce • 🌿2 mazzetti di cime di rapa • 🌿1 spicchio d'aglio • 🌿1 peperoncino piccante • 🌿1 tarallo all'olio d'oliva e finocchietto (oppure pane tostato sbriciolato)

Tagliatelle • Pomodorini Freschi

Ossobuco di Bovino • Tagliatelle • Peperoncino Piccante • Scalogno Fresco

grammi di tagliatelle all'uovo • grammi di mazzancolle • grammi di gorgonzola dolce • panna fresca • concentrato di pomodoro • d'aglio • Quanto basta olio, sale, pepe rosa in grani, foglie di timo al limone

tuorli • sale • olio extravergine the’oliva

granulare di soia (che poi tenderà a gonfiarsi) • cipolla grossa rossa tritata grossolanamente

semola rimacinata di grano duro • farina bianca tipo 00 • cacao amaro • uova • Sale • gorgonzola • latte / io delattosato • burro • Peperoncino piccante in polvere • guanciale • Pepe nero • pinoli