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Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
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Foto di Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice

Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice

Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
Trieste (Barcola)

#GLOBALPRON2026
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#CALENDARIOGENNAIO
#regalodinatale
Bella e buona ricetta per il pranzo di Natale da portare a casa degli amici

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Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice

Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
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Ingredienti

1 ora
8 porzioni
  • 1,5 kgfiletto di scorfano congelato
  • 1,5 kgrana pescatrice congelata
  • 1/2 kgcode di gamberoni argentini
  • 1 kgpomodori datterino
  • 1 cucchiaiozucchero
  • Peperoncino in polvere 1 cuchiaio
  • 1 Spicchiod’aglio rosso
  • 4 gambiprezzemolo
  • 1/2 bicchierevino bianco secco
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Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    In padella soffriggere l’aglio e i gambi del prezzemolo

    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
  2. 2

    Aggiungere prima la rana pescatrice poi lo scorfano scottare a fuoco alto poi sfumare con il vino

    Foto del passaggio 2 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 2 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 2 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
  3. 3

    Quando il pesce è cotto metterlo da parte togliere pelle e lische e farne dei cubetti nella stessa padella far saltare metà dei pomodorini datterino

    Foto del passaggio 3 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
  4. 4

    Far verificare al gatto la qualità del pesce

    Foto del passaggio 4 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
  5. 5

    Se decidete di regalare il sugo Mettere in contenitori separati salsa e pesce così può essere regalato per natale

    Foto del passaggio 5 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 5 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
  6. 6

    Far saltare a fuoco vivace con una noce di burro poi aggiungere i tagliolini misti al nero di seppia

    Foto del passaggio 6 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 6 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
    Foto del passaggio 6 della ricetta Tagliatelle con ragù di scorfano e rana pescatrice
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Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
il 01 gennaio 2026 09:46
Trieste (Barcola)
Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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Tagliatella Ragù Scorfano Rana Pescatrice

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