triglie sfilettate e squamate (le mie erano di 25 cm • Per la crema di peperoni: • peperoni rossi • piccola patata • cipollotti • peperoncino frantumato • olio evo • rosmarino • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Lamelle di mandorle • mollica di pane • prezzemolo •
triglie al netto degli scarti • farina di mandorle (o mandorle tritate) • farina di semola rimacinata • Sale • Olio di semi di arachidi • Carote • timo • limone • Olio evo • Sale
Per la crema di zucchine: • zucchine • piccola patata • piccola cipolla • basilico una manciata • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • tagliatelle all'uovo fresche • triglie (dipende da stazza. Se sono piccole anche 4) • Basilico • olio evo • erba cipollina •
triglia • Scalogno per soffritto • olio di oliva per soffritto • passata di pomodoro • Mezzo bicchiere di acqua • Sale fino • Pepe nero • Prezzemolo tritato • Aglio in polvere • padella con coperchio • pentola con coperchio • tagliere con coltello •