Pulite le alici privando della testa, dell’interiore e delle lische, sciacquate sotto acqua corrente fredda e mettete da parte in un colapasta.

Fate la stessa cosa con le triglie e mettete nel colapasta con le alici.

Dopo una mezz'oretta circa, prendete la carta da cucina e adagiate su un piano da cucina.

Mettete un po' alla volta le alici e asciugate per bene con la carta e lasciate da parte in un piatto piano.

Fate la stessa cosa con le triglie.

Ora iniziate a infarinare le alici e poi le triglie.

In una padella mettete l’olio e portate a temperatura, una volta che l ha raggiunta, iniziate a friggere prima le alici e poi le triglie.

Togliete quando saranno ben dorate e adagiate su carta da cucina assorbirà tutto l olio in eccesso.

Prendete il piatto da portata e adagiate le alici e le triglie, salate, pepate e servite ben caldi il fritto misto.