La primissima cosa da fare è quella di mettere l'anice nel vino per aromatizzare. Deve stare così per una notte, poi se volete potete anche eliminarlo, basta filtrare per eliminare i semi, personalmente lo lasciamo perché ci piace.

Per l'impasto si parte mettendo olio, vino, zucchero, cannella e lievito, in una ciotola capiente e man mano si aggiunge la farina, fino ad ottenere un panetto tipo quello degli gnocchi, deve rimanere un pochino appiccicoso. !!!Attenzione!!! più farina mettete e più vengono dure.

A questo punto procedere come si fanno i taralli per poter dare la forma, passare ogni ciambelline dentro ad altro zucchero, va messo solo da un lato, quindi disporre le ciambelline su di un testo con carta forno od oliato con un pochino di olio di oliva (può andar bene anche quello di semi).

Cuocere in forno ventilato a 180° fino a che non diventano dorate, devono rimanere friabili.
Tranquilli, se le tirate fuori che sono leggermente morbide, poi si induriscono.