In una ciotola ho messo la farina, lo zucchero e l'olio e ho iniziato a mescolare aiutandomi con una frusta da cucina. Successivamente ho iniziato a versare a filo l'acqua e per finire ho integrato la fecola ed il lievito.

Ho continuato a mescolare fino ad ottenere una fluida pastella prima di grumi. Nel frattempo ho messo sul fuoco a fiamma medio alta una padella antiaderente leggermente unta con uno scottex oliato.

Prima di versare il composto sulla padella ho abbassato la fiamma. Con un mestolo di piccola taglia ho preso una porzione di composto adagiato al centro della padella e con il dorso del mestolo con dei movimenti circolari, allargando verso l'esterno ho dato la forma del pancake.

Al formarsi delle bollicine in superficie con una paletta ho capovolto il pancke per far si che si cuocesse anche l'altra superficie.

Ho continuato con questi passaggi fino ad esaurimento del composto.