Bocconcini di baccalà ai sapori d'Oriente
Un antipasto meno tradizionale ma che abbraccia sapori e profumi che adoro. L'ingrediente segreto è il wasabi, conosciuto anche come ravanello giapponese, pianta tipica del giappone da cui si ottiene una pasta di colore verde e dal sapore piccante.
Bocconcini di baccalà ai sapori d'Oriente
Un antipasto meno tradizionale ma che abbraccia sapori e profumi che adoro. L'ingrediente segreto è il wasabi, conosciuto anche come ravanello giapponese, pianta tipica del giappone da cui si ottiene una pasta di colore verde e dal sapore piccante.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate in primis la crema di accompagnamento. Tritate la cipolla e rosolatela con un filo d'olio, unite i piselli e ricopriteli con l'acqua, aggiustate di sale e fateli cuocere. Appena saranno pronti, frullateli insieme ad un cucchiaino di wasabi (il quantitativo potrà variare principalmente dai vostri gusti).
- 2
Tagliate il baccalà a bocconcini, tamponatelo con carta da cucina. Nel frattempo preparate la pastella lavorando la farina con l'acqua gassata. In un tegame preparate l'olio che servirà per friggere.
- 3
Friggete i bocconcini ad immersione, in questo modo si cuoceranno in maniera uniforme. Quando risulteranno ben dorati,potrete scolarli e posizionarli su carta da cucina per togliere l'olio in eccesso. Adesso potrete comporre il vostro antipasto, aiutandovi con un coppapasta.
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