Iniziamo la preparazione della Torta Soffice con Farina di Mais preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm con un foglio di carta forno. Tenerla da parte.

All’interno di una ciotola capiente montare le Uova insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

Aggiungere l’Olio di Semi e mescolare nuovamente a velocità media per qualche attimo.

Aggiungere infine la Farina di Mais, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Soffice con Farina di Mais a 180°C per circa 30 minuti, al termine fare la prova con uno stecchino.