Melanzane golose
Provatele in un panino col proscitto crudo!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le melanzane, togliere il peduncolo e tagliarle a fette. Lo spessore dipende da come più vi piacciono, io generalmente le faccio abbastanza fini, circa 5mm.
- 2
Scaldare la bistecchiera dove avremo messo il sale grosso
- 3
A questo punto grigliare le melanzane avendo cura di togliere il sale che rimarrà attaccato
- 4
Quando tutte le fette saranno pronte tuffatele un secondo nell'aceto caldo sgocciolandole bene. Io faccio una fetta alla volta
- 5
In un recipiente iniziare a condire le melanzane facendo degli strati: melanzane qualche pezzetto d'aglio una spolverata di origano, di prezzemolo e di peperoncino se quest'ultimo è macinato sennò aggiungere qualche pezzetto
- 6
Finite le melanzane coprite il tutto con olio d'oliva. Preparatele in anticipo così da lasciarle insaporire nel condimento. Si conservano in frigo per qualche giorno stando attenti che siano sempre coperte d'olio.
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