Polpette sulle foglie di limone

Name: Polpette sulle foglie di limone
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g tritato di vitello di secondo taglio; 2 uova; q.b Grana grattugiato; q.b Pepe nero; q.b Sale; La scorza di 1/2 limone non trattato; q.b Prezzemolo

Mycooking06 @mycooking06

Sicilia

Questo è un secondo di carne tipico della mia isola, la Sicilia. Il profumo che emana la foglia di limone sulla brace è inebriante, donando alle polpette un gusto unico e particolare!

Polpette sulle foglie di limone

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Sicilia

Questo è un secondo di carne tipico della mia isola, la Sicilia. Il profumo che emana la foglia di limone sulla brace è inebriante, donando alle polpette un gusto unico e particolare!

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Ingredienti

30 minuti

4 persone

250 gtritato di vitello di secondo taglio
2uova
q.bGrana grattugiato
q.bPepe nero
q.bSale
La scorza di 1/2 limone non trattato
q.bPrezzemolo

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Lavate accuratamente le foglie di limone sotto l'acqua corrente e asciugatele avendo l'accortezza di non spezzarle. Cercate di accoppiarle per lunghezza e larghezza
2

Ponete la carne trita in una ciotola e aggiungete le uova, il sale, il pepe, il grana e il prezzemolo tritato. Amalgamate gli ingredienti e successivamente aggiungete la scorza del limone grattugiato e impastate il tutto.
3

Formate le polpette e ponetele in mezzo a due foglie di limone
4

Adagiate le polpette sulla griglia del barbecue e arrostite. Quando saranno cotte adagiate su un piatto da portata con tutte le foglie che poi toglieranno i commensali, noterete all'interno un sughetto (rilasciato dalla carne stessa) che vi consiglio di versarlo sulle polpette. Buon appetito!