Le sarde al forno sono una ricetta facile, veloce da preparare e con semplici ingredienti: le sarde, il pangrattato e il prezzemolo.#calendarioottobre

È un secondo piatto buonissimo , tipico siciliano, le sarde sono ripiene di mollica " a muddica" e vengono cotte al forno o fritte. Un connubio di sapori e profumi fantastici. Ogni provincia ha la sua ricetta con delle varianti, ma in linea di massima si assomigliano tutte, tranne quella catanese, le sarde non sono arrotolate come gli involtini, ma impanate a coppia di due e fritte. Le baccafico sono degli uccelli canterini, oggi è una specie protetta, ma una volta venivano cacciati per la loro carne pregiata. Nel XIX secolo, i nobili andavano a caccia di questi uccelli, poi i cuochi li preparavano ripieni delle loro stesse viscere e li cuocevano nel forno a legna. Il popolo che non poteva permettersi di mangiarle, volle imitarli, sostituendo questi uccelli con il pesce, le sarde, una carne meno pregiata e al posto delle interiori, utilizzò la mollica, un ingrediente che non mancava mai nelle tavole dei più umili. Le sarde a beccafico sono un gustoso piatto povero, molto antico, il simbolo della cucina siciliana che nasce dal l'inventiva del popolo. #sarde #beccafico #cookpad #iocucinisostenibile

Le sarde sono un pesce comune, poco costoso ma tanto nutriente.Vi propongo la mia versione alla "beccafico": una ricetta gustosa e ricca di aromi.#sarde #pesce #secondopiatto #antipasto

Le polpette di sarde alla siciliana, al sugo o fritte, é una ricetta facile e gustosa per chi ama il pesce. É un secondo piatto più buono quando è periodo di sardine, il pesce azzurro per eccellenza! #fotoricetta

Le sarde a beccafico sono una preparazione tipica della cucina siciliana, servite in genere come antipasto o come secondo piatto.Gli involtini di sarde vanno posizionati all’interno di una Teglia (quadrata o rettangolare) intervallandole con fettine di Limone o Arancia e foglie di Alloro.#giocoestate

La pasta con le sarde è un piatto tipico siciliano. Questa è una vecchia ricetta di mia madre (palermitana doc e ottima cuoca), che per fare mangiare a noi ragazzini questo tipico piatto, lo aveva rivisitato in alcuni punti. A noi ragazzi non piaceva l’uvetta nella pasta, e quindi riuscivamo a mangiarla prima che mia madre potesse metterla nella pasta; non poteva sfumare le sarde con il vino e quindi metteva la spremuta di un'arancia. Poi per rendere il piatto un po’ più leggero e non far sentire molto il gusto del pesce sul piatto grattugiava la buccia del limone. Quella pasta era uno spettacolo e non occorreva dire a noi ragazzini di sbrigarci…

Il Carpaccio di Affumicati al Limone con Capperi e Pepe Rosa è un antipasto freddo molto saporito, elegante e raffinato da servire per pranzi o cene importanti soprattutto nelle calde giornate estive. #calendariomaggio

#globalgrembiule2024Un ottimo secondo piatto molto saporito e facile da preparare .

Sarde, pesce azzurro più economico e ricco di omega 3 di questo?Ho voluto portare il mare siciliano in tavola con un profumo di arance sanguinelle che da tanto non avevo🤤#calendariomarzo#ilmareintavola#lacucinadimatilde

Stasera ho realizzato queste favolose sarde all'aceto; pesce azzurro facile da fare. E' un piatto che si può gustare sia freddo che caldo ed un piatto Siciliano. #sardefritteall'aceto #buoncompleannozodio🎁 #cookpaditalia #cucinareelamiapassione

Oggi un secondo di pesce facile e gustoso.. filetti di sgombro cotti in padella aromatizzati con scorza grattugiata e succo di un arancia.

La torta al cioccolato e baileys é un dolce particolare e dal sapore intenso perfetta come dessert di fine pasto. È molto facile da realizzare e non occorre molto tempo. Ecco cosa ci servirà per realizzarla