La palma di cocco è una pianta tipica dei paesi tropicali. Sembra sia originaria dell’Indonesia. È molto longeva; può superare i 100 anni di vita. Per milioni di persone è la principale fonte di grassi e proteine. Del cocco non si butta niente; viene utilizzata anche tutta la parte che non è commestibile; le foglie servono a fabbricare cesti, stuoie, cappelli o a realizzare coperture per i tetti, mentre dal fusto dell’albero si ricava un legno che viene utilizzato per costruire oggetti. Dai fiori si ottiene invece una bevanda alcolica tipica dei paesi tropicali. È ricco di potassio e vitamine, amico del fegato e del cervello. Si presta in cucina per molteplici piatti tra i quali questi splendidi tartufini, molto veloci, semplici e sfiziosi.
Portiamo un poco di esotico a casa nostra, assaporandoli, chiudendo gli occhi e facendosi trasportare in Asia.
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