Tiramisù monoporzione
Una versione più pratica del dolce al caffè più conosciuto al mondo!
Tiramisù monoporzione
Una versione più pratica del dolce al caffè più conosciuto al mondo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.
- 2
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema arancione liscia.
- 3
Aggiungere il mascarpone ai tuorli e mescolare.
- 4
Incorporare poco alla volta gli albumi ai tuorli+mascarpone e mescolare di volta in volta fino ad ottenere una crema non troppo liquida (consiglio di non aggiungere di colpo tutto l'albume, ma di aggiungerlo poco alla volta e fermarvi con l'aggiunta quando la crema assume la consistenza che considerate opportuna. Ovviamente dipende dalla dimensione delle uova)
- 5
Preparare il caffè, circa 12 tazzine, zuccherarlo con 1 cucchiaio di zucchero e diluirlo con circa 150 mL di acqua fredda
- 6
Iniziare la stratificazione del dolce: per ogni monoporzione sono necessari circa 6 savoiardi che andranno tagliati in modo da avere una base uniforme.
- 7
Disporre i savoiardi sul fondo del contenitore, cospargerli con il caffè, versare un cucchiaio abbondante di crema al mascarpone, livellare bene e cospargere con il cacao. Ora ripetere per il secondo strato: savoiardi+caffè+crema+cacao.
- 8
Ripetere per ogni monoporzione e far riposare in frigo per un'ora prima della consumazione. Si può conservare in freezer per un'eventuale consumazione successiva.
Cooksnap
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