Inzimino di calamari

Name: Inzimino di calamari
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg calamari già puliti; 1,2 kg bietola congelata; 3 spicchi d'aglio; Prezzemolo; 500 ml passata di pomodoro; Peperoncino; Sale; Olio evo; Mezzo bicchiere di vino bianco

Debora#maniinpasta @cook_16996935

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Ingredienti

4 persone

1 kgcalamari già puliti
1,2 kgbietola congelata
3 spicchid'aglio
Prezzemolo
500 mlpassata di pomodoro
Peperoncino
Sale
Olio evo
Mezzo bicchiere di vino bianco

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Istruzioni per cucinare

1

Scaldate dell'acqua in un pentola aggiungendo un po' di sale grosso. Quando bolle tuffare la bietola ancora congelata e fate cuocere per una decina di minuti e scolare.
2

Quando é intiepidita strizzarla e metterla in una padella dove precedentemente avrete fatto insaporire dell'olio con un aglio tagliato a fettine. Fate saltare.
3

Lavate i calamari e tagliateli a strisce.
4

In un tegame rosolate due agli tagliati a fette con del peperoncino. Aggiungere i calamari.
5

Quando i calamari hanno preso colore sfumare con il vino.
6

Aggiungere la passata di pomodoro e il prezzemolo. Cuocere per 15 minuti, aggiungere la bietola e continuare la cottura facendo restringere il pomodoro.