Lavorare l'impasto iniziando a sciogliere il lievito nel latte caldo aggiungere lo zucchero e l'olio di oliva e l'uovo

Poco per volta aggiungere la farina il sale e il resto della farina lavorare l'impasto Fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo

Far lievitare 2 ore dopodiché passate le due ore formare delle palline da 40 g l'uno coprire con velina e lasciar lievitare per altri 20 minuti mezz'ora massimo

Spennellare con l'uovo è un cucchiaio di latte i panini prima di infornarli e cuocere a 180° per 20 minuti.