Il minestrone è un piatto che amo tantissimo, perché è legato ai ricordi della mia infanzia. Quando abitavo in Liguria, un anno i miei genitori hanno affitto una casa a Zeri, un bellissimo paese della Toscana. I padroni di casa erano contadini e avevano un orto con tante verdure di stagione. La signora, spesso dava a mia madre tutte le verdure per fare il minestrone , ricordo che quando lo preparava il profumo si diffondeva per tutta la strada, il più buono che abbia mai mangiato. Che bei ricordi che ho di quell'estate, ci siamo divertiti tanto. Fino a quel momento, il minestrone non era uno dei miei piatti preferiti, ma da quel giorno ho cominciato ad apprezzarlo e aiutavo sempre mia madre quando lo faceva, pulendo le verdure e tagliandole. Ancora oggi, quando sento il profumo del minestrone (specialmente quello che fa mia madre), quei momenti felici mi ritornano alla mente.Con l'arrivo dell'inverno, specialmente la sera un bel minestrone caldo fa molto piacere.Data la stagione, solo la patata, la cipolla e la zucca sono quelle del mio orto, tutte le altre le ho acquistate, da una azienda agricola del mio paese che coltivava il biologico.Ho fatto un soffritto con alcune verdure, gli aromi e un pezzo di guanciale, poi ho aggiunto tutte le verdure di stagione, tagliate a pezzetti della stessa grandezza, ho ricoperto di acqua e ho fatto cuocere per circa 1 ora. #minestrone #cookpad

Nel mio menù settimanale non mancano mai le verdure, questa settimana ho comprato una verza e dopo averla sbollentata leggermente l'ho porzionata per utilizzarla in più modi, uno di essi è quello di fare un bel minestrone saporito con verdure e legumi.#ioscelgodicucinare

Ho fatto un minestrone di verdure che poi ho frullato per farla diventare una crema visto che mio marito non ama tanto le verdure 😂 alcune le ho nascoste ..e ho usato le verdure che stavano andando a male. Non ho messo la pasta .

Il minestrone è un classico della cucina italiana, una zuppa di verdure, ortaggi freschi di stagione con del legumi... Buono, Leggero e Genuino.Può essere arricchito ulteriormente con della pastina per minestre o con degli avanzi di vari tipi di pasta.#ingredientidistagione#dispensadinovembre#lenticchie#verdure

In realtà non sono dei veri avanzi, è solo un modo di collocare piccole quantità che altrimenti sole non ci prepari niente.Visto che il tempo ancora oggi lo permette, ho pensato di preparare un minestrone.Inoltre è un ottimo metodo per evitare sprechi, con un po' di tutto si ottengono piatti gustosi, sani e caldi.Mai devono mancare delle verdure colorate per rendere il piatto vivace.#minestrone #verdure #ilfrigointelligente #primo #vegerariano #vegetale

Quando hai solo una confezione di gamberi surgelati,verdurine cotte a vapore e patate che fai??????una bella insalata stuzzicante, colorata,sana e nutriente

#dimmicosacucini#minestronefreddo#dispensadigiugno#ortaggi#verdure#legumiCosa mettere nel minestrone in estate? Basta guardare il banco del fruttivendolo e scegliiere ciò che più ci piace (ma carote, cipolla, patate e sedano non devono mai mancare!L'importante ė scegliere verdure freschissime).Io credo che in estate le zucchine siano il primo ingrediente da mettere nel minestrone, ma anche altri buoni ortaggi e verdure di stagione come le melanzane, i pomodori, le taccole, i fagiolini, i fagioli borlotti freschi, gli spinaci, i fiori di zucca e di zucchina, le cipolle, le carote e le patate novelle; il sedano, il basilico ed il prezzemolo.Dopo aver scelto le verdure, queste vanno tagliate a pezzetti regolari, in modo che la cottura sia omogenea. Se si ha poco tempo, invece di pulire le verdure tutte insieme, si possono preparare diividendole a seconda dei tempi di cottura. La cottura parte sempre da cipolla, carote e sedano. Mentre questi ingredienti iniziano a cucinare, si uniscono le patate. Poi si uniscono zucchine, pomodori, taccole. Per ultimi si aggiungono i piselli (io in primavera li conservo nel congelatore) o altri legumi, come i ceci, lessati separatamente e poi aggiunti al minestrone.

#dispenzadigennaioIn questo periodo che dalle mie parti il freddo si fa sentire, non c'è di meglio che di un bel minestrone, si lo ammetto in inverno, amo molto cucinare, minestre, minestrone, zuppe. ecc, con le verdure fresche del mio orto, e poi ai miei nipotini piacciono molto..

La tradizione più che mai rispettata, per fine anno e un buon inizio non possono mancare le lenticchie e il cotechino su una base di polenta, più italiano di così per chi vive all’estero come me non può esserlo.

#dispensadimaggio#conserveIo il minestrone preferisco farmelo da me con le verdure che mi piacciono. Per questo minestrone ci sono le dosi su 4 sacchetti da surgelare da circa 600 gr l'uno e una dose da cucinare subito, voi potete dividerlo per più sacchetti dosandolo ovviamente per il nucleo familiare.

Minestra di riso con piselli e patate, da me comunemente chiamata risi bisi e patate, è un piatto che ho sempre tanto amato, che quelle sere d'inverno che mamma mi preparava lo amavo tantissimo.. e anche se dall'inverno ne siamo usciti non rinuncio mai ad una coccola per me golosa .(La foto è pessima e non rende affatto ma credetemi è favolosa,non sono riuscita a farla che è stato spazzolato via tutto 🤣)#calendariogiugno